脂肪肝患者可以通過飲食控制改善病情。西紅柿、大蒜和銀耳都是很好的食物。如果患上脂肪肝，應多吃保護肝臟和減少脂肪的食物，如大豆製品、枸杞、山楂、綠茶和胡蘿蔔等，對脂肪肝有很好的治療作用。
通過飲食控制改善脂肪肝狀況是安全有效的。脂肪肝的治療主要依靠飲食調理，但很多人對脂肪肝應該吃什麼食物好並不是很瞭解。下面爲大家介紹一些適合脂肪肝患者食用的食物，讓患者以及家屬在調理病情時可以有一個明確的概念。
豆製品
大豆製品是治療脂肪肝的首選食物，包括豆漿、豆腐、豆芽等。現代營養學研究證明，大豆製品不僅含有豐富的營養，而且可以降低血脂。每天攝入30～50g大豆蛋白，可顯着降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。
枸杞
枸杞不僅具有保肝補腎、養血明目、延緩衰老的保健作用，還具有保肝防脂肪肝的保健作用。枸杞之所以有這樣的功效是因爲枸杞中含有甜茶鹼，而甜茶鹼可以防止肝臟脂肪過多儲存，防止脂肪肝。因此，慢性肝病患者，特別是脂肪肝患者，經常吃枸杞可以很好的改善病情。
山楂
山楂能增強酶的作用，促進肉類的消化，並有助於膽固醇的轉化。含有熊果酸，可減少動物脂肪在血管壁的沉積。對於脂肪肝或肥胖的人來說，吃一些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂浸泡水飲用，可以消除脂肪，是一種很好的保肝食品，因此，山楂對輕度脂肪肝有很大的好處。
綠茶
綠茶提取物茶多酚能降低肝組織中過氧化脂質的含量，降低血漿總膽固醇和甘油三酯水平，對脂肪肝有一定的防治作用。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素具有良好的抗氧化作用，能減少體內脂肪的存在，對肝臟有一定的滋養作用；胡蘿蔔中所含的膳食纖維能增強腸蠕動，減少體內毒素的存在。能有效預防細菌性肝損傷，進而有效防治脂肪肝。
銀耳
銀耳富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質和銀耳多糖，對人體非常有益。銀耳多糖不僅能改善人體肝腎功能，還能降低血清膽固醇和甘油三酯，促進肝蛋白合成，增強人體免疫力。
大蒜
大蒜令人窒息的氣味是由大蒜素引起的。許多研究證實，大蒜素能維持巨噬細胞的活性，提高殺菌能力，促進淋巴細胞增殖，並能避免腹部脂肪的積累，同時增強肝臟解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，10至15分鐘後食用，這樣有利於大蒜素的產生。
西紅柿
西紅柿富含胡蘿蔔素、B、C、P族維生素。具有健脾祛食、清熱解毒、涼血安神的作用。它們可以降低血液中的膽固醇含量。經常食用有益於脂肪肝和高脂血症患者。
