粥又稱爲稀飯，在炎熱的夏天，很多人都會吃，因爲易消化，對人體有益。那電飯鍋能煮哪些粥呢？大家在煮粥前，不妨先了解一些粥譜：
1、豬肝粥：豬肝100克，除筋洗淨，切片放入鍋中，加淘洗好的米，一起煮成粥。
2、胡蘿蔔粥：將新鮮的胡蘿蔔清洗乾淨，切碎，與大米一起放入鍋中，熬煮成粥，即可食用。
3、燕窩粥：燕窩15克，糯米150克，冰糖適量。將燕窩用59度溫水浸泡發脹，撈起去毛。將糯米淘洗乾淨，浸泡12個小時，加入鍋中，煮沸後，加入燕窩、冰糖、煮到粥稠即可服用。
4、阿膠粥：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠放入鍋內，煮到阿膠呈黃色，在將糯米放入鍋中，加水適量，繼續煮，一直煮到九成熟。再加入阿膠、紅糖，邊煮邊攪拌，待粥膠化即可食用。
電飯鍋煮稀飯的步驟如果想煮出一鍋好粥，應該掌握一些方法，至少應掌握煮粥的正確步驟。那怎樣煮粥合適呢？煮粥的正確步驟是什麼？大家不妨往下看看：
1、將米淘洗乾淨，倒入鍋中，按分量加水，注意水不要溢出鍋外，這樣會影響後期的加熱；
2、等加好水後，蓋上蓋子，插上電源插頭，按琴鍵開關，正式啓動，開始煮粥；
3、煮粥的過程中，人不要離開，因爲如果溢出鍋外，可能會造成元件損壞；
5、如果是煮綠豆粥，綠豆與冷水同煮，待水二次沸騰後再下米，一共要煮40分鐘才能煮好；
6、如果是煮煮紅薯粥，所用原料與米要同時下鍋，這樣才能煮出好吃的粥；
7、如果是煮豇豆粥，待米煮到4成熟後再放入豇豆，這樣煮出來的粥才稀稠；
8、如果是煮小白菜粥，待米煮到6成熟後再放入小白菜，千萬不要一開始就放進，可能會把白菜煮爛。
電飯鍋煮稀飯放多少水煮粥一定要一次性加足水，水沸後再下米，火要稍大一點，不要加蓋，米下鍋後稍微攪動一下，水沸後30分鐘即可以了。掌握好水與米比例很重要。一般，0.5千克米，加6.5千克水；一份米，加9-10份水。
如果想煮出來的粥好吃些，在煮前用冷水浸泡米半個小時左右，讓米粒充分膨脹。此外，用開水煮粥會比用冷水煮粥好，因爲開水會讓米粒表面形成許多微小裂紋，這樣米粒易吸收熱量，快速變熟，而且，澱粉溶於水中，讓水也變得有營養。
在煮粥10分鐘時，加少許色拉油，這樣煮出來的粥鮮滑，色澤亮麗。另外，要留心的是，粥是粥，料是料，分頭煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西都不串味。特別是輔料爲肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
電飯鍋煮稀飯要加鹼嗎粥是人們日常生活中比較喜歡的食物，既可以做主食，又可以做副食。在炎熱的夏天，喝上一碗粥，每餐一頓，更爲舒暢。可是，在粥裏，有的人會加鹼，這樣粥更爛。尤其是含豆類的粥，加鹼的人更多。但煮粥能加鹼嗎？
煮粥加鹼，確實可以加快蒸煮的時間，但是，會使粥中的部分營養成分流失。這是因爲持續加熱的狀態下，鹼性環境會破壞米中的維生素，比如維生素B和維生素C，而這些維生素是人體維生素的主要來源之一，所以，煮粥加鹼是不科學的烹調方法。
爲避免煮出來的粥影響人的身體健康。在煮粥時，還有一些事項需要注意，比如嚴格掌握火候，建議採用文火，不宜久煮，以免粥過爛，不好吃。還要控制粥的厚薄，因爲太厚不便於食用，太薄又影響效果。等煮好粥後，不要立即食用，因爲可能會燙到人的舌頭。
電飯鍋煮稀飯溢出怎麼辦在煮粥時，有的人會發現粥都還沒煮好已經溢出鍋，但平時用電飯鍋燒開水不會出現類似情況，這是爲什麼呢？如何才能防止粥溢出呢？
粥溢出原因
煮粥時，由於米煮熟後，澱粉滲入水中，液體的濃度和粘度增加，從粥裏跑出來的蒸氣泡，外面是一層澱粉液粘膜，不容易破裂，直到粥上的泡沫越來越多，多到鍋內容納不下時，粥就溢出來了。而燒開水時，會產生蒸汽，形成氣泡，當氣泡升到水面會破裂，這樣蒸汽就跑掉了。
防止粥溢出方法
1、在煮粥時，加少許食用油，這樣即使用大火煮粥，也不會發生粥溢出鍋外的情況。
2、當粥快要溢出鍋時，暫時切斷電源，以免粥衝出內鍋，溢到鍋外。雖然粥不能從內鍋向外溢，但通過按鍵也能溢出。要是弄溼了按鍵，將影響電飯鍋的絕緣性能。所以，應儘量避免。
