因爲大寒和年關接近,因此很多風俗習慣都和過年有關,準備年貨,尾牙祭,除塵,踩歲等等,代表着各地的風土人情,如果和臘八節同一天還會吃臘八粥和臘八蒜,關於大寒節氣的風俗有哪些?下面帶來介紹。
中國古代將大寒分爲三候:“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”
一候雞乳。就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。
二候徵鳥厲疾。鷹隼之類的徵鳥,卻正處於捕食能力極強的狀態中,盤旋於空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵禦嚴寒。
三候水澤腹堅。在一年的最後五天內,水域中的冰一直凍到水中央,且最結實、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續多日出現-5℃以下天氣方可進行,這種活動一般出現在黃河以北地區)
此外,大寒出現的花信風候爲“一候瑞香,二候蘭花,三候山礬(生於江南一帶)”。亦可作爲判斷大寒的重要標誌。
除塵
“除塵”,又稱“除陳”、“打塵”,就是大掃除:“家家刷牆,掃除不祥”,把窮運掃除掉;反之,“臘月不除塵,來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進行,即“祭竈”日,除塵時要忌言語,講究“悶聲發財”。
尾牙祭
在大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭,尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二爲頭牙,以後每逢初二和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同“二月二”一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天買賣人要設宴,白斬雞爲宴席上不可缺的一道菜。
踩歲
舊時大寒時節的街上,常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因爲“芝麻開花節節高”。人們將芝麻秸撒在行走之處的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”“歲”諧音寓意“歲歲平安”,求得好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
備年貨
大寒一過,新一年的節氣就又輪迴來了,正所謂冬去春來。大寒雖然寒冷,但因爲已近春天,所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節,人們開始忙着除舊飾新、醃製年餚、準備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物,因爲中國人最重要的節日——春節就要到了。
除了準備年貨門聯外,醃製各種臘食,煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚也可算作這寒冬時節裏的一件大事。
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