小寒節氣是冬季的第五個節氣，天氣逐漸寒冷，進入嚴寒時期，在小寒節氣這一天，也會有很多的風俗習慣值得人們紀念，那麼，小寒節氣有什麼含義？有哪些風俗習慣？下面本站小編就來說說。
公曆2020年的1月6號。小寒節氣是進入冬季的第5個節氣，也是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。
小寒，標誌着季冬時節的正式開始。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。
它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。
小寒時節，我國大部分地區已進入嚴寒時期，土壤凍結，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段，小寒時是乾冷，而雨水後是溼冷。
古代將小寒分爲三候：
一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝。
1、雁北鄉
在南方越冬的大雁因感知着冬日將要落幕，繁春即將上場，便開始念想着北方家鄉的物事。
2、鵲始巢
冰天雪地的寒冬時節即將過去，大地即將回暖，春光要照拂生命，喜鵲開始忙裏忙外的銜草築巢。
3、雉始鴝
暖媚的春光將要到來，雉鳥開始發出美妙歌聲，尋求伴侶。
1、熬煮臘八粥
臘八在小寒後，北方有句俗語：“臘八臘八，凍掉下巴”，所以這時候吃一碗熱氣騰騰的臘八粥營養又暖胃。吃臘八粥、做臘巴蒜，臘八節人們以遵循傳統食俗的方式祈福新的一年。
"小寒大寒，冷成冰團"，1月6日是二十四節氣中的"小寒"，標誌着開始進入一年中最寒冷的日子，小寒節氣中有一項重要的民俗就是吃臘八粥，過了臘八，年味漸濃，人們開始忙着寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、香火等，陸續爲春節作準備。
小寒是臘月的節日，北方數九歌里正值“三九四九冰上走”的日子。小寒節氣習俗吃什麼，當然有一樣傳統食物值得一提，那就是臘八粥。臘八粥具有驅寒補氣的效果，不乏爲小寒節氣的一道美食。
2、畫圖數九
小寒俗話說：“三九四九冰上走。”“三九四九”恰在小寒節氣內。小寒時節最爲明顯特徵是受西伯利亞寒流影響，西北風來襲。如此冷的節氣，吃點兒熱乎的、喝點兒暖身的之外，還有“畫圖數九”的習俗。
3、吃黃芽菜
民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團。可見大寒小寒時節寒冷的程度。從字面上看，大寒冷於小寒，但事實上，小寒一般在二九的第六天，再過三四天就是三九，所以可以說小寒節氣纔是全年最冷的節氣。爲了禦寒，我國的青少年在小寒時有一些特別的體育鍛煉方式，如滾鐵環、擠油渣渣(靠着牆壁相互擠)、鬥雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對鬥)等。湖南鄉間至今仍然流行。
據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣爲冬日蔬菜的稀缺而擔憂。
4、吃糯米飯
廣東民諺“小寒大寒無風自寒”，小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間傳統認爲糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。老人說是利於散溼驅寒，所以就有了這樣的一個傳統。小大寒季節，正是人們提高身體素質加強食補的的大好時機，舊時代窮人家沒有更多營養品食用，從小寒、大寒開始經常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。小大寒季節，正是人們提高身體素質加強食補的的大好時機，從小寒、大寒開始經常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。
5、吃飯菜
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。簡單的說，謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。
這些飯菜在今日看似平常之物，過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的，經濟條件不太好的人家是捨不得加肉的，會往菜飯裏埋一勺豬油，那時候平時飯菜沒有多少油水，因此“豬油拌飯”吃起來格外香。小寒節氣，老南京講究吃菜飯，其來源估計與天冷進補有關係。
6、吃羊肉
隨着嚴寒的到來，保暖驅寒是必不可少的，在飲食上，除了保證能量的充足攝入外，建議適量吃些羊肉、羊肝。《本草綱目》中對羊肉作用的描述：“能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
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