邊說話很笨，請拒絕烤鵝……每次聽到這個衆所周知的粵語童謠，都會想起好吃的烤鵝，鵝肉營養豐富，適合秋冬補充。特別是鵝肝，鮮嫩可口，能促進食慾，是世界三大美味營養食品，被稱爲人體軟金，但也有不應該吃鵝肉的人。
鵝肉有什麼營養效果
中醫常說吃鵝肉，一年四季不咳嗽。中醫理論認爲鵝肉性平、味甘的歸脾、肺經，具有益氣補虛、胃止渴、暖胃開津、風溼、防止老化、止咳化痰、解鉛毒等作用，是中醫食療的優，適合身體虛弱、血氣不足、營養不良的人食用。鵝肉作爲綠色食品，2002年被聯合國糧食農業組織列爲21世紀重點發展的綠色食品之一。
鵝血中含有抗癌因子，可以增強人體液免疫產生抗體，防止疾病發生。除此之外，鵝鴨屬於白肉，白肉的特點是肌肉纖維細膩，脂肪和卡路里含量低，有利於心臟保健，與高脂高熱的紅肉相比，常吃白肉可以降低肥胖症、結腸癌、乳腺癌等疾病的風險。
誰不應該吃鵝肉
鵝肉是發物，從中醫的角度來看，發物容易引起舊病，或者加重發病，引起嚴重過敏，發物禁忌對飲食養生和飲食治療有重要意義。那麼，那些人不宜吃鵝肉？
1、患痄腮者。由於腮的根源是熱毒性的，如果配合鵝肉和鵝蛋等發物的話，病情會惡化，會產生不好的結果。
2、熱內涵者。患皮膚瘡毒、瘙癢者、慢性病者不能吃鵝肉。
3、動脈硬化者。攝入過多鵝肉會損害胃腸功能，胃腸虛弱的人也不應該吃。
4、皮膚過敏者。例如，患有溼疹、蕁麻疹、神經性皮炎等皮膚病，吃鵝肉會使過敏更加嚴重，異性蛋白成爲過敏源，與吃花生過敏一樣。
5、有傷者。鵝肉屬於發物，吃鵝肉會使傷口癒合緩慢。
吃鵝肉有什麼注意事項
食物的組合與自己的身體狀況有直接關係，吃對健康有益，相反病情惡化或不良反應，吃鵝肉要注意以下禁忌。
鵝肉不應該和冷食一起吃。鵝肉屬於高蛋白食物，與冰淇淋、冷飲等各種冰鎮食物一起食用容易引起腹瀉、腹痛。
鵝肉不應與寒性食物一起食用。鵝肉和寒性食物，如綠豆、黃瓜、苦瓜等，食用後可引起脾胃虛寒，降低腸胃消化功能，易引起消化不良。
鵝肉不能和高蛋白食物一起吃。鵝肉本身屬於高蛋白食物，吃鵝肉後吃高蛋白食物，如雞蛋、牛奶、堅果、豆類及其產品等，消化系統負荷增大，消化不良，出現腹脹、嘔吐、反酸、打嗝、燃燒、便祕等症狀。
