低密度脂蛋白實際上是一種膽固醇，是平時所講的血脂水平中的一項，可引起動脈粥樣硬化及斑塊形成，誘發冠心病、腦卒中、頸動脈粥樣硬化等。因此低密度脂蛋白被稱爲“壞的膽固醇”。低密度脂蛋白高的人羣宜食用含有可溶性膳食纖維以及不飽和脂肪酸的食物。
1、含有可溶性膳食纖維的食物：主要包括大部分的全穀類、豆類食物，如燕麥、全麥麪包、黃豆等。蔬菜中的茄子、胡蘿蔔，以及水果中的獼猴桃、草莓、藍莓等。可溶性膳食纖維可減少肝臟內源性膽固醇的合成，並且還可以吸附膽汁酸、脂肪等物質，進而降低機體對這類膽固醇的重吸收，促進其排泄，能夠降低膽固醇合成，進而避免低密度脂蛋白持續升高。
2、含有不飽和脂肪酸的食物：包括金槍魚、沙丁魚、三文魚、帶魚、深海魚油等，油類可選擇菜籽油或亞麻籽油，含不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化，進而促進膽固醇代謝，對心臟和大腦具有保護作用，低密度脂蛋白高的患者可適量食用。
此外，低密度脂蛋白高的人羣還應限制高脂肪、高膽固醇、高糖食物的攝入，限制飲酒等。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水產豆製品
鮮香菇、水發木耳、水芹菜、銀耳、茄子、胡蘿蔔
慎食食物
肉蛋奶主食零食類飲料類油炸食物
豬肥肉、奶油、黃油、豬油、豬肝、羊肝、雞肝
更多建議
低密度脂蛋白偏高的人羣，還可以通過調整日常生活習慣來輔助降低。
1、規律作息，避免精神長期處於緊張狀態。
2、加強體育鍛煉，可選擇游泳、太極拳、健身操、網球等方式進行鍛鍊。每週運動4~5次，每次不少於30分鐘。
3、戒菸，減少二手菸的吸入。
4、遵醫囑做好血脂檢測，40歲以上的人羣應每年檢查一次血脂。
5、若是低密度脂蛋白的水平遠遠高於正常值，還可以在醫生指導下通過服用調脂藥物來調節。
