在赤日炎炎的夏天，很多人都喜歡喝上一袋冰牛奶，既清涼解渴，又補充了營養，真是一舉兩得。也有些家長認爲孩子喝冰牛奶不好，會造成腹瀉，常常將牛奶煮沸再給孩子喝。中南大學湘雅醫院營養科劉菊英主任認爲，牛奶不是以口腔消化爲主，只有年老體弱的人需要稍加註意以外，其他人大可不必擔心。
劉菊英主任說，有些人長期吃冰水之類的低溫食物，腸胃已經有適應能力，所以冰類食物不會引起不適。有些人只是偶爾喝，喝的時候不要太着急，胃腸蠕動不會加快腹瀉。相反，在美國，小孩子沒有喝熱牛奶的習慣，從嬰兒期開始喝冰牛奶，帶孩子去幼兒園，休息日出去玩，帶大瓶奶，放在幼兒園冰箱裏，放在私家車裏的冰箱裏，孩子餓了，從裏面拿出冷牛奶塞在孩子的嘴裏，孩子眉毛也皺不起來，拒絕餵奶，腹瀉我國家長認爲，孩子腸胃黏膜比較嬌嫩，血管豐富，冷奶進入胃內，怕刺激胃黏膜，引起血管強收縮，減少胃酸和消化酶分泌，腸胃蠕動增強，大便變薄，次數增加。
劉主任同時認爲，是喝冰的還是喝不冰的，主要看生活習慣，因人而異。這與身體的適應能力、飲食的心情有關，如果在炎熱的夏天有喝冰牛奶的慾望，消化酶的分泌自然會調動。老體弱和心血管疾病患者喝冰飲料時要注意。冰飲料刺激血管收縮，不引起心血管事故。她還強調，牛奶不要放在冰箱裏太久，吃的時候要注意保質期，儘量新鮮吃。
