爲了更好地達到人體所必須 的營養成分，肯定吃素者的進餐量就需要比葷、素雜食的量大。以蛋白質爲例子，天然性蛋白質中的碳水化合物在量上的佔比不是適度的，食用植物性蛋白質之後無法被人體徹底利用。而畜類蛋白質中的各種各樣碳水化合物在量上的佔比適合，服用後非常容易被人體較完全地利用。此外，爲了更好地達到人體所必須 的營養成分，肯定吃素者的進餐量就需要比葷、素雜食的量大。大家都瞭解，人必須 吃適當的化學纖維有益於潤腸，但太多地服用含很多膳食纖維的食材，也會阻攔消化酶和食材中營養成分的觸碰，而使營養成分不可以非常好的被人體消化吸收利用。還有，天然性食材也帶有鈣元素，可是沒有畜類食材中的鈣元素非常容易被人體消化吸收。天然性食材因爲含有的人體脂肪少，因此 長吃素食會造成身體人體脂肪的不夠。因而，燒菜時要適當多放一點兒油，以防危害各種各樣脂溶性維他命的消化吸收。與此同時，吃素食的人，攝取的蛋白質和發熱量都較爲低，總感覺欠缺飽腹感。因而，吃素食的人，有的就需要提升胃口，那樣反倒會加劇腸胃的壓力。依據藥理學的見解，一般平常人的飲食理應是葷素搭配雜食。在綠色植物蛋白質中，一些必須氨基酸成分較爲低，因此營養成分沒有小動物蛋白質高。尤其是少年兒童、青少年兒童正處於生長髮育、發育過程，也有孕媽媽，要提供胎寶寶生長髮育必須 的蛋白質。因而，更必須 吃一些畜類食品類，如奶、蛋、魚、豬瘦肉這些。徹底吃素食不是奶的。自然，之上大家提及吃素食的一些存在的不足，就是指長時間徹底吃素，一點不吃肉。大夥兒不必產生誤會，認爲要儘可能多葷肪也是有缺點。大家認爲營養搭配的合理膳食。
