高級營養師強烈推薦的產後食譜
雙味雞球
原材料：雞腿肉、雞脯肉各250克，生雞蛋1個(取雞蛋清)，梨100克，番茄沙司25克。
調味品：白砂糖、大骨湯、乾白葡萄酒、食用油、鹽、米酒、麪包渣、醋、蔥段、生薑片、味精、咖喱粉各適當。
作法
1。雞脯肉洗淨，切片，剁碎蓉，製成肉丸子下鍋煮開，撈出。
2。梨洗淨紅棗去核，切割成滾刀塊；雞腿肉洗淨，拍鬆，切棱形塊，用鹽、味精、米酒抓勻，醃製進味，隨後裹勻雞蛋液，滾上面包渣。
3。鍋內下油燒開，將雞腿肉下鍋，炸至八完善後撈出待油；再燒至八成熱時，再放入雞腿肉，攪成橙黃色，撈出瀝油，盛入盤的一邊，撒上少量鹽和咖喱粉。
4。鍋內留餘油，資金投入蔥段、生薑片炒成香氣，放進乾白葡萄酒、白砂糖、鹽、大骨湯、醋、番茄沙司燒開後，倒進煮開的雞肉丸、梨塊，用文火煨至進味，隨後撈出盛入盤的另一邊，再將原汁走紅熬稠，澆在上面，盤正中間放梨塊或別的時鮮青菜將二味分隔即成。
