胖大海有清熱潤肺的作用，在夏天是個不錯的選擇，那麼第一天沒有喝完的胖大海第二天能不能喝呢？還有爲什麼有的胖大海泡不開呢。
因情況而定。
胖大海是一種中藥，其中含有大量的半乳糖、戊糖等糖類物質，如果胖大海隔夜保存不當的話，隔夜的胖大海中可能就會有大量的微生物生長及繁殖。
所以一般建議隔夜的胖大海在保存不當的情況下最好不要喝。但是如果胖大海水保存的方法比較合適的話，那麼隔夜的胖大海還是可以喝的。
胖大海藥性甘涼，入肺，大腸經，有小毒，具有清熱潤肺，利咽解毒，潤腸通便等功效，日常生活中很多人會用它泡水喝，胖大海之所以泡不開主要有一下幾個原因：
1、水溫。胖大海是植物胖大海的乾燥種子，原生態的胖大海中原本就富含水分，市面上常見的胖大海是已經經過縮水處理的，所以它在適當的水溫下就會泡發膨脹，如果出現了胖大海泡不開的情況，可能與水溫不夠有關。
2、時間。胖大海泡開膨脹需要一定時間，如果沖泡時間不夠，可能胖大海會出現泡不開的情況，一般胖大海泡開需要3-5分鐘左右。
3、質量。真正的胖大海在用水沖泡後，體積會增大至原本的8倍，如果水溫和時間都合適，但是仍然沒有泡開的話，可能胖大海的質量有關。
胖大海之所以會變大，與其製作工藝有關，胖大海是一種植物胖大海的乾燥成熟種子，其本身就富含大量的水分。
爲了方便保存，在製作時會做縮水處理，所以我們現在常見到的胖大海就是已經做過縮水處理後的胖大海，在經過沸水沖泡後，它吸收了足夠的水分，就會膨脹變大。
