十月十一月正是吃板栗的好時節。板栗不僅味道香甜可口，還有一定的營養價值。秋季吃板栗是不錯的選擇，那麼秋季吃板栗會上火嗎 板栗怎麼吃會更有營養。本站帶來相關介紹。
先來說說板栗的好處，板栗含有豐富的糖分和可食用澱粉，還含有一定量的蛋白質。板栗中還含有豐富的礦物質，像鈣、鐵、硒、鋅的含量是相當可觀的。板栗還含有許多人體必需的維生素及胡蘿蔔素，所以吃板栗是很不錯的。板栗的吃法在各個地方也不大一樣，但是都會問到板栗是否吃多了會上火這個問題。
板栗中含有較高的糖分，再加上炒時加入的糖使得糖含量更高，所以吃太多肯定是會上火的。還有的人比較喜歡用板栗燉東西吃，大多是肉食。由於燉着吃會使板栗中糖的含量及脂肪的含量都有上升高，那麼吃多了更容易上火的。而且板栗進食後容易引起脹氣且難以消化。
功效價值
板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。
由於富含碳水化合物，能提供較多的熱量，有利於機體抵禦寒冷。
其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆、口腔潰瘍等疾病，有較好的預防和治療作用。
滋補養髮
板栗的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，鮮板栗所含的維生素C比西紅柿還要多，更是蘋果的十倍有餘!
板栗所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
這些維生素、微量元素和礦物質是頭髮所必需的主要營養，每天堅持吃六七粒，對頭髮會有很好的滋補效果。
準備300克的新鮮板栗，450克的菜心，胡椒粉、食用油、香油、澱粉、食鹽適量。
先把板栗去殼後，洗乾淨切成片，菜心去皮後洗淨切成片。鍋熱好後放進食用油，燒到五成熟的時候加入板栗炸2分鐘左右，板栗顏色呈現金黃色時就額可以撈起來，瀝乾油。然後把板栗放在碗裏，加入適量的鹽，蒸個10分鐘左右。
大火熱鍋後，放進油然後燒到八成熟，放進菜心煸炒後加入鹽調味，再加入水澱粉翻炒一下。然後和板栗一起盛入盤子裏，淋上香油和撒上胡椒粉，就可以食用。
功效作用：菜心的含鈣量是綠葉蔬菜裏面最高的，菜心還含有大量的維生素c和胡蘿蔔素，有助於增強身體的免疫力。和板栗一起食用，提高免疫力的效果會更好。
