又到了吃車釐子的季節了，車釐子雖然好吃，但一次性也不宜吃太多，此外，車釐子保存不好很容易爛，那麼，車釐子吃太多會糞便發黑嗎？車釐子怎麼保存放得久？下面本站小編就帶來介紹。
是的。
車釐子含有花色苷成分，這是一種多酚類化合物，主要爲花青素，具有抗氧化作用，能預防心血管疾病、清除自由基、延緩衰老，還能抗炎。越是顏色紅潤的車釐子花色苷含量就越高，含量高就會呈現紅色甚至黑色。不過，這種成分人體不能吸收代謝，只能直接排出來。
車釐子中花青素的含量是草莓的15~50倍。
所以如果一次吃了太多車釐子，攝入過花色苷，就會導致便便呈黑色或者小便呈紅色。不過沒有毒，對健康也沒有危害，只要不吃了，等花色苷代謝掉了，就會恢復正常。
雖然車釐子個頭越大賣得越貴，但是越大不一定越好。車釐子真正決定味道的是產地和品種，車釐子喜歡生活在低溫又少雨的中高緯地區，例如：智利、新西蘭。
而且車釐子在樹上待得時間越久積累的風味越多就越甜，所以十二月以後成熟的算是比較中晚熟的這中品種更好吃。
挑選車釐子還要看外表，要挑果柄翠綠、果皮光滑、果肉夠硬、顏色夠深的纔是新鮮好吃的。建議自己吃就買一勾或者雙勾的比較划算，送人可以買三勾有排面。
整箱車釐子買回來以後先把它全部倒出來，在保存車釐子的時候，一定要注意的是車釐子的表面不能有任何的水漬。
車釐子整箱買回來後可以用乾毛巾一顆一顆擦乾，一定要用乾毛巾擦，有時間可以一顆一顆擦，如果沒有那麼多時間可以放在籃子上輕輕來回擦拭，想要長時間的保存車釐子就一定要把車釐子擦乾。
車釐子表面的水漬擦乾以後，我們要把裏面一些殘次品或者一些比較軟的挑出來先吃，有一些暗紅的比較軟的放不了很長時間的，所以要挑出來先吃。
一般成箱買的車釐子都有個紙箱的，我們可以用回原紙箱來保存，如果沒有的話可以自己準備一個。準備一個保鮮袋或者有原裝袋可以用回原裝的，然後把裏面的水漬擦乾淨。
擦乾淨水漬以後用紙巾打底，用生活紙巾三張到四張重疊以後鋪在袋子上。紙巾有較好的透氣性能保持空氣流通也能保持環境乾燥，鋪好以後就把擦乾的車釐子全部放進去。
倒進去以後稍微攤開一點，再拿三張到四張紙巾蓋在車釐子上面，表面蓋滿紙巾即可，紙巾蓋好以後把袋子密封好，再放入冰箱即可。這樣保存能放一個月左右拿出來吃還是很鮮脆多汁。
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