從養陰養血的角度來看，桑椹比其他水果更有效。早在2000多年前，桑椹就是中國皇帝的補品。由於桑樹特殊的生長環境，桑樹具有自然生長、無污染的特點，一直被稱爲民間聖果。它的營養價值是蘋果的5~6倍，是葡萄的四倍，功效多樣，被現代醫學界譽爲21世紀最好的保健水果。中醫認爲桑椹性寒，味甘，具有滋陰補血、補肝補腎、生津解渴的功效。《本草綱目》還說:桑，桑椹的精華。
涼血、補血、益陰的藥無疑是。它對改善皮膚血液供應、營養皮膚、使皮膚白嫩有很好的效果，並能在一定程度上延緩衰老。因此，它一直被認爲是健身、美容和抗衰老的好水果和良藥。對於陰虛貧血的女性來說，桑椹不僅能滋養身體，還能美容養顏。這是最好的選擇。
現代醫學研究也表明，桑葚含鐵量較高，而且含有較多的維生素C，因此，它不僅是女性產後血虛體弱的良好補血產品，而且對缺鐵性貧血引起的皮膚髮黃、面色憔悴也有理想的治療作用。此外，經常吃桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞和乾燥；桑椹還具有免疫促進作用，可預防人體動脈硬化、骨骼和關節硬化，促進新陳代謝，治療久病體虛、肝腎陰虛、腰膝痠軟、頭暈耳鳴、早白、關節不良、腸燥便祕、潮熱遺精和口渴。桑椹有黑色和白色兩種，其中紫色和黑色是補品。新鮮桑椹最好是大的、厚的、甜的；它的乾燥味道又甜又酸，很像葡萄。桑椹可以直接食用，也可以與其他食物一起食用。
這裏介紹兩種桑椹的搭配食品。
1.桑葚蜂蜜飲
原料：100克桑椹，適量蜂蜜。
做法:將桑椹洗淨，放入鍋中，加水1500毫升，用小火煎1小時，取汁後繼續煎5分鐘，然後加入蜂蜜煮沸。功能分析：本飲料能滋養肝腎，滋養強壯，適用於眼暈、肺咳、腸幹便祕、熱渴、早白等疾病。
2.桑葚葡萄粥
原料:桑椹、白糖30克，葡萄乾10克，薏米20克，粳米50克。方法:將桑椹、薏米洗淨，用冷水浸泡幾個小時；將粳米洗淨，放入砂鍋中，加入桑椹、薏米、水，加入葡萄乾，先用旺火煮沸，再用小火煮沸。煮米粥時，加入白糖拌勻。l早晚各一次。
功能分析:此粥能滋陰補腎，健脾利溼，豐富肌膚。特別適合身體虛弱消瘦、皮膚皺紋多、暗沉的女性朋友。需要注意的是，桑椹雖然好，但不宜過量食用，因爲桑椹含有溶血性過敏物質和透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。此外，桑椹寒、脾胃虛寒、大便鬆弛、腹瀉者不宜食用；桑椹含糖量高，糖尿病患者也應避免食用；未成熟的桑椹含有氫氰酸，劇毒，不能食用；此外，兒童和孕婦不應多吃。
