擁有黑色美麗的頭髮，是每個人的夢想，不僅是女孩子，大人的男人也是如此，誰不想青春永駐，黑髮是青春的最好證明。隨着歲月的流逝，我們失去的不僅僅是肌肉健康，還失去了黑髮，但是現在有很多人，不是因爲歲月而白髮，即使是年輕的男孩子，也有可能有白髮，很煩惱，沒辦法。
白髮分爲先天性和後天性兩種。先天性白髮有家族史，常見於有限的白髮，多見於前發部的先天性全頭白髮少見，多發於白髮患者。後天性白髮有老年白髮和少年白髮兩種。老年白髮大多是生理現象。少年白髮發發生在兒童和青少年，有家族史，除白髮增多外，不影響健康。青春期突發的白髮，有些與營養障礙有關。精神因素會影響頭髮變白，有人報道說因爲極度焦慮而發生白髮。少白頭多與遺傳有關，不易治療。維生素B1、B2、B6不足也是白髮少的重要原因。
目前沒有治療白髮的好方法。醋泡黑豆治療白髮的方法，確實是可以用來治療白髮。這屬於治療白髮的食療法，醋泡黑豆治療白髮的效果還是很顯著的，如何出現療效不一的情況也屬於正常，畢竟造成白髮的因素不同，這個方式，也並非適合每個人的身體需要。要知道白髮的原因太多，同樣的方法不一定適合每個人。但是，這種方式值得白髮的人嘗試。這是因爲黑豆中含有大量的大豆球蛋白、不飽和脂肪酸、異黃酮、花青素、VA、VE等營養要素，大大提高膽固醇的代謝，降低膽固醇，去除體內的自由基，起到補腎、烏髮、養顏美容的作用。用純糧醋浸泡黑豆的主要目的是吸收黑豆中的花青素，黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中的花青素中抗氧化自由基的能力也最好，容易被人體吸收。因此，這種黑豆醋浸泡方式對白髮變黑有效，但必須長期持續食用。
