1、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。
3、過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現心悸、頭暈等現象。
4、在乙醇的刺激下，肝臟會加快對血清睾酮的分解，而長期飲酒者往往存在程度不等的酒精性肝硬化，對雌激素的滅活能力下降，從而使得體內雌激素水平相對或絕對上升，於是男性出現鬍鬚減少、睾丸縮小、性慾下降甚至ED等現象。當然，長期飲酒者性慾下降，還與乙醇對陰莖海綿體平滑肌、一氧化氮、膽鹼乙酰轉移酶等產生不利影響有關。
