盛夏可是吃水果的好時候呢！天南地北的水果隨處可見，爲了便於運輸，有的水果往往是還沒成熟就摘下來了！那麼吃貨們想吃到鮮甜多汁的水果，除了等待它自然成熟，還有那些方法能讓它們快點到碗裏來呢？下面我們來了解一下如何催熟水果吧！
方法一：大米催熟法
用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。
方法二：水果催熟法
蘋果和香蕉都能產生相當量的乙烯，所以把它們和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果還是獼猴桃放在一起，用袋子裝起來，都能起到一定的“催熟作用”。
催熟的水果有害嗎水果好端端的爲什麼一定要在它還沒成熟的時候摘下來呢？考慮到要將水果運送到別的城市，如果等水果已經成熟後再輸送，那麼在運送途中水果就會腐爛。
都說強擼的瓜不甜，愣是將半生的水果從樹上摘下然後噴點催熟劑，吃到這樣的水果不會影響我們的健康？
催熟水果的原理：相信大家都知道催熟水果的物質是乙烯，它是植物自身的一種激素，能刺激水果快速成熟。而催熟劑其實也是利用這個原理，人爲的釋放乙烯氣體或乙烯利，來誘發水果成熟。
催熟劑的量一般不會過多，乙烯利的使用濃度以500~1000毫克/升爲宜，用多了水果熟得更快，要是還沒達到目的地水果就熟透了很容易腐爛。另外催熟劑一般只是用在水果表面，而非可食用部分。
但催熟劑不會殘留的化學物質安全嗎？根據美國環境保護局的報告顯示，一個正常的成年人每日可接受的乙烯利劑量爲0.05毫克/千克體重。一個體重爲50千克的成年人每日攝入2.5毫克乙烯利。
如何辨別催熟水果自然成熟的水果根正苗紅，自然容易討人歡心。可市場上的許多水果都是人工催熟的，這也已經是公開的祕密了。那麼，如何在琳琅滿目的水果產品裏，辨別出催熟的水果和自然成熟的水果？下面一起來看看吧！
1、看品種：不同品種成熟時間不同，主要可以分爲早熟、晚熟和普通品種。
2、看產地：產地較遠，且果實在成熟後不易存儲，必須在未熟的狀態下才能經受住長途運輸、存儲、批發銷售環節，普遍會在進入零售環節前進行催熟，被消費者買走。如香蕉、芒果、獼猴桃等。
3、看上市時間：水果成熟和當年的氣候、溫度、光照、園間管理等因素密切相關，排除品種等因素影響，也會出現爲追求高價而提前催熟的水果，如櫻桃、葡萄、西瓜等。
4、看着色和硬度：同一批次大量出現，每個個體着色都過分均勻，排除品種原因，入手肉質地堅硬，多爲催熟；分批次上市，果實個體着色不一，尤其接近果柄的地方，顏色稍帶淺綠（如番茄），尾部略帶紅色（如芒果），入手感到肉質有彈性不堅硬，則多爲自然成熟。
5、嘗味道：同一地區，同一品種，當季自然成熟的水果果味普遍更濃郁一些，藥物催熟的水果在風味和香味上會有所不足。但不同地區、不同品種的水果，情況較爲複雜，不可一概而論。但非安全手段催熟的水果，往往外表看起來已經變色成熟，但內在果肉中的單寧等澀味物質仍有很多未被氧化，糖類等可溶性固形物含量有限，一嘗便知並非成熟果實的味道。
