海鯧魚怎麼做好吃？紅燒、清蒸都是不錯的烹飪方法，做出來的味道較一般的烹飪手法更鮮美一些。接下來呢，我們就分別介紹海鯧魚的這兩種做法，如果你還有更好吃的海鯧魚做法，歡迎與我們分享哦！
紅燒海鯧魚
材料：海鯧魚、蔥、姜、蒜、紅辣椒、生抽、老抽、米酒汁、糖、鹽、水澱粉、香油、雞蛋
做法：1、海鯧去內臟洗淨，裹上蛋液，下入油鍋中煎至兩面金黃，備用。
2、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥、姜、蒜和紅辣椒，後加入適量的清水、老抽、生抽、米酒汁、白糖和煎好的海鯧魚，大火燒15-20分鐘。
3、待湯汁快乾之際，加少許鹽，並淋入水澱粉，最後淋上少許的香油就可以關火了。
清蒸海鯧魚
材料：海鯧魚、姜、蔥、鹽、幹辣椒
做法：1、鍋中加水，放入少量的薑片，大火煮開。
2、燒水的同時將魚處理好，姜切絲，辣椒切圈，鋪在魚面。
3、水沸騰的時候，將魚帶盤一起隔水蒸5分鐘左右。
4、加入切好的蔥，繼續蒸大約一分鐘，然後關火。
5、炒鍋中倒油，燒熱，放入醬油、料酒、蒜、辣椒、花椒等熬成醬汁，淋在魚上，即可食用。
海鯧魚怎麼去腥味在烹飪海鯧魚的時候，最糾結的大概就是怎麼去腥味兒了，海鯧魚因爲是海生魚類，腥味自然會比一般的鯧魚要重一些，那麼海鯧魚怎麼去腥呢？下面就百科君就傳授大家幾招，保證吃海鯧魚不會腥。
1、把海鯧剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的海鯧，就沒有了腥味。
2、用半兩鹽和5斤水，把海鯧泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，腥味就可以消失。如果是死海鯧，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉腥味。
3、海鯧背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺海鯧時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，腥味基本上可以去除。
5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把海鯧放進溫茶水中泡洗。一般一條1-2斤的海鯧，用濃茶一杯兌成淡茶水，把海鯧放在淡茶水中浸泡5-10分鐘，腥味便會消失。
海鯧魚的營養價值海鯧魚中含有的不僅是豐富的蛋白質，還包括有各種各樣的礦物質，更含有俗稱腦黃金的EPA/DHA，這些對人體都是極爲有利的，可以說海鯧魚是一種純天然的保健佳品。
1、海鯧魚可以用來補腦。其含有的蛋白質和EPA/DHA，都是健腦益智的佳品，能夠促進兒童及青少年的腦力發育，更可預防老年癡呆。
2、海鯧魚可以用來強身健體。其含有的蛋白質能夠維持肌肉的生長，含有的鈣和磷能夠促進骨骼的發育，從而起到強身健體的作用。
3、海鯧魚可以用來補氣養血。海鯧魚本身具有補氣養虛的作用，加上其中的鐵元素具有補血的作用，使得它不僅能養虛，還能補血。
另外，還長與還具有補胃益精、滑利關節、柔筋利骨的功效，對治療消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等都很有效。
吃海鯧魚要注意什麼我們都知道海產類食物中都含有各種礦物質和重金屬，在食用時如果不注意就很容易導致重金屬中毒了。海鯧魚因爲是海產品，所以在吃的時候我們需要格外注意，最關鍵的就是要預防重金屬中毒。
那麼如何預防重金屬中毒呢？方法很簡單，我們將海鯧魚買回來之後，去除頭部（頭部重金屬含量最高），在處理過程中適當加一些料酒什麼的醃一醃就可以了。
在處理海鯧魚的時候，還要注意清理掉海鯧魚腹中的魚籽，這種魚籽是有毒的，吃了會引發痢疾。
還要注意的是，吃海鯧魚的同時，不宜吃羊肉，這樣會影響到我們對其營養的吸收，吃它的意義就不存在了。
而在烹飪的時候，要注意不要用動物油，儘可能選擇植物調和油，以免對人體不利。
孕婦可以吃海鯧魚嗎如果孕媽媽們在孕吐期間剛好吃海鯧魚不反胃的話，可以少量吃一點兒海鯧魚。畢竟海鯧魚的營養也是蠻豐富的。
但是因爲海鯧魚是海產品，體內重金屬含量不用說，肯定是較多的，雖然說不吃頭部就好，但爲避免發生意外，所以需要少吃。
並且，海鯧魚中的鈉元素含量很高，吃太多也是容易導致孕媽媽們體內鈉元素堆積過多，進而引發妊娠高血壓，這對孕媽媽們來說是非常危險的。
孕媽媽在懷孕期間除了可以吃海鯧魚外，還可以多吃一些其他各種魚，淡水魚是最好了，沒有重金屬中毒和鈉元素過量的煩惱；同時還要多吃一些新鮮蔬菜和水果，促進腸胃的消化和營養的吸收。
