隨着科技的發展和人們對養生的追求日益見長，各種各樣的功能雞蛋也陸續面世。有的雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣 等元素，醋泡雞蛋也算是一種功能雞蛋。並不是所有人都缺乏功能雞蛋中的營養，所以吃這種雞蛋還是需要缺什 麼纔去補什麼。醋泡雞蛋一般人都能吃，但是也有一些禁忌，吃醋泡雞蛋要注意什麼？一起來看看。
1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，否則有可能引起中毒等不良反 應。
2、切忌急於求成一次大量飲用，它並不是包治百病的藥，只是一種食療品。
3、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔淨，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當地優質醋，但浸 泡時間應適當延長。
4、醋蛋液是一種保健食品，與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用。如無不適，久服無害，老幼皆宜。
5、糖尿病患者等或對蜂蜜、食糖過敏的可以不用加蜜糖，其實也是無礙於醋泡雞蛋的療效的。
6、夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。
