醋泡雞蛋是一種養生佳品，它的食療功效有很多。其中包括有：補充人體營養、提高人體的代謝水平、增強體質、提供抗病能力等等。尤其是一些高血壓患者、糖尿病患者、睡眠質量低的人可以試着吃些醋泡雞蛋來改善病情。然而，我們在材料的選擇上應該用米醋好還是陳醋好呢？
答案：用米醋比陳醋的效果更好。下面具體介紹它的做法：
1、將雞蛋清洗乾淨，放進容器裏面，然後倒入食醋浸過雞蛋，密封保存兩天；
2、等到蛋殼軟化，僅剩下一層薄膜，用筷子刺穿雞蛋，將蛋清、蛋黃和米醋充分攪拌均勻，然後在靜置密封保存一天。
用法用量：一個醋蛋液可以分開一個星期吃，每次用量大概是20-30ml，一天吃一次。在每晚臨睡前用溫水沖服，如果想口感好，可以適當加入一些蜂蜜。
