牛肉米線的主要材料是米線，大骨湯熬製，濃密的肉香未，再搭配柔滑的米線，滋味十足，那麼牛肉米線要怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解牛肉米線的做法！
做法一
原料：米線、骨湯、酸菜、泡椒、滷牛肉、香菜
做法：
1、米線煮好以後，撈起來，加入棒子骨湯；
2、然後加用油超過的酸菜和泡椒；
3、最後放切成薄片的滷牛肉還有香菜，拌一拌。
做法二
材料：主料：幹米線、牛肉湯、西紅柿
輔料：香菜、鹽、香油
做法：
1、將幹米線一小把沖洗乾淨，入鍋煮制至軟，撈出控幹水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用；
2、西紅柿一個，洗淨，切成四塊，香菜洗淨切斷，備用；
3、鍋內放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之後倒入牛肉湯，略煮，一個人口味放入少許鹽，調味兒；
4、將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中，攪拌均勻，即可。
牛肉米線的營養價值牛肉拉麪我們常常吃，牛肉米線你是否吃過呢？牛肉米線其主要的食材除了牛肉之外，還有就是米線，那麼牛肉米線有什麼營養價值呢？下面我們就一起來了解！
首先我們先來了解下米線有什麼營養價值吧。我們常吃的米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化。
那麼牛肉有什麼營養價值呢？牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
通過以上的介紹，你是否對牛肉米線的營養價值有了一定的認識呢，一碗牛肉米線所能帶給人體的營養是很多！
牛肉米線的熱量高嗎牛肉米線的熱量高嗎？這想必是很多既愛吃，但也顧及身材的吃貨們想要了解的問題了，下面我們就來了解！
牛肉米線熱量是較低的，米線富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，無脂肪，可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。
通常來說，牛肉營養價值高，容易有飽腹感，吃它減肥也可以可取的。
但是牛肉米線雖然熱量低，也不能經常吃，米線所提供的營養是比較單一的，因此，爲了達到均衡營養，最好在吃的時候能搭配一些蔬菜，或者其他肉類。
牛肉米線的烹飪技巧牛肉米線好吃，但做牛肉米線還是需要考究烹飪的技巧的。那麼牛肉米線要怎麼做呢？下面爲大家介紹一些烹飪技巧。
做牛肉米線時，可先用九十度的開水泡15分鐘，讓米線初步發開。記住不需要用沸水，不然很容易煮得有點過了。這個時候雖然米線整體已經變得很軟，但是米線芯還是生的，如果咬的話會有點粘牙。
將初步處理好的米線浸泡在涼水裏面，在吃之前撈出來入鍋煮就行。
辛香料雖說能起到去腥增香的作用，不過也不要一次放太多，以免搶了肉味，不吃辣的，幹辣椒可以省略，或者少放點取其香氣。
牛肉燒開後要給足時間小火慢燉，才能軟爛，不要心急。中途如果水份燒乾，要加開水，切記不能加冷水。
牛肉米線能經常吃嗎牛肉米線能不能經常吃呢？很多人都愛吃米線，米線的熱量也較低，因此吃了也不怕會發胖，但需要注意的是，由於米線澱粉含量高，難以消化，因此糖尿病患者和腸胃功能不好的人不宜多食。
再者，一般的米線主要由澱粉和油組成，不能長期作爲主食，否則會使人體缺乏維生素和蛋白質。
牛肉米線的溫度一般能達到100℃，而口腔、食道和胃黏膜一般能耐受的溫度在40℃左右。食物太燙會損傷粘膜，導致輕度燙傷或潰瘍。長期食用此類食物，嚴重者會導致食道癌等病變。
因此，牛肉米線雖好吃，但也要且吃且留意。適可而止，才能覺得別有滋味！
