燜豬腳的做法是什麼呢？媽網百科接下來就爲大家簡單介紹一下燜豬腳的做法之一--花生燜豬腳的做法吧。豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，也只有少量的膽固醇，不僅僅能有效的防治皮膚過早摺皺，更是可以延緩皮膚的衰老速度。而花生中含有的維生素E和鋅能增強記憶力，抗老化，滋潤皮膚。兩者一搭配製作成花生燜豬腳，更是可以對人體有着抵抗衰老的食用功效。
一、準備好花生燜豬腳製作所需要的各種材料：
1、主材料：豬腳，花生。
2、調味料：蔥薑蒜，醬油，料酒，香料（八角一個，桂皮一個，香葉一個，陳皮一個），糖。
二、做法：
1、先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉。
2、將豬腳洗淨，放進有薑片和蔥段的開水裏焯一下，去掉血水和異味，撈起待用。
3、熱鍋，放進一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖後再放進蒜蓉，薑絲，蔥段炒香。
4、準備一個高壓鍋，鍋內放進香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進高壓鍋裏，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最後倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。
5、準備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了。
燜豬腳的營養價值燜豬腳，主要是由豬腳作爲主料製作而成，有着促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。那麼燜豬腳是否有什麼其他的營養價值呢？燜豬腳具體有什麼營養呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下燜豬腳的營養價值吧。
其實燜豬腳營養豐富，口感鮮嫩滑美。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬腳中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。而豬燜豬腳很好地保留了豬腳的營養成分。其次，燜豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬腳中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。因此有些人認爲燜豬腳是類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。除此之外，燜豬腳含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。
燜豬腳的作用功效燜豬腳的作用功效是什麼呢？衆所周知，豬腳中含有豐富的膠原蛋白，是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。那麼營養價值極高的燜豬腳又有着什麼樣的作用功效呢？接下來就由媽網百科爲大家就燜豬腳的作用功效問題進行簡單的介紹吧。
1、燜豬腳有着補血益氣的作用功效。燜豬腳中含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，並可以爲人體提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善機體缺鐵性貧血。
2、燜豬腳對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助作用功效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、燜豬腳含豐富的膠原蛋白，有着可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症的作用功效，還可以使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
燜豬腳的宜忌人羣燜豬腳的宜忌人羣有哪些呢？燜豬腳含有豐富的膠原蛋白，有着可促進毛皮生長、預治進行性肌營養不良症、使冠心病和腦血管病得到改善以及對消化道出血、失水性休克有一定的療效作用。可是燜豬腳並不是人人都適合食用的。那麼燜豬腳有着什麼樣的食用宜忌人羣呢？媽網百科接下來就針對燜豬腳的宜忌人羣問題，一一爲大家進行解答吧。
從醫學的角度來看，燜豬腳是多用途的良藥。一般人羣均可食用，尤其是老人、婦女和失血者的食療佳品。燜豬腳對血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者均有較好的食療效果。不過大家需要注意在食用燜豬腳的期間，切記不可與甘草同食，否則會引起食物中毒。萬一不小心同食，大家一定要保持冷靜，可以用綠豆治療。另外還需注意的是燜豬腳的禁忌或者不適宜食用人羣，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食用過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食豬腳湯；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
孕婦可以吃燜豬腳嗎燜豬腳中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。除此之外，燜豬腳中的膠原蛋白被人體吸收後，還能能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，有美胸養顏的作用功效。更是可以防止皮膚乾澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。相信這些作用功效對孕婦來說也是具有一定的吸引力的。可是孕婦又是特殊人羣，在飲食各方面都是有着一定的規範要求的。那麼孕婦究竟是否能食用燜豬腳呢？接下來就讓媽網百科爲大家簡單介紹一下吧。
其實孕婦是可以適量食用燜豬腳的。燜豬腳是一種大衆化的滋潤佳品，具有着非常好的營養價值和對人體不錯的食用功效。而且燜豬腳中也含有含有豐富的膠原蛋白，有着補血益氣，強身通乳的功效。因此適量地食用燜豬腳是可以的。不過如果是懷孕初期的話，最好還是不要食用過於油膩的食物。孕婦在懷孕期間需要的還有注意不吃生冷辛辣食物，保持飲食均衡，切結大補特補即可。
