我們都知道，幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼幹海帶要煮多久才熟呢？怎麼判斷幹海帶煮熟了呢？下面我們就一起來了解下。
第一、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。
第二、如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。
下面爲大家推薦煮海帶的一個小竅門！
鹼煮法：因爲海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。
幹海帶的處理技巧幹海帶是經過曬制而成，因此一般都不乾淨，所以在烹飪的時候需要先洗乾淨再進行泡發，那麼幹海帶要泡多長時間呢？有什麼快速的泡發技巧呢？下面我們一起來了解一下吧！
由於海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關係，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑑別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因爲浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
在浸泡幹海帶時，水要多些，可換一、二次水。下面爲大家推薦泡發乾海帶的一些技巧！
方法1、把成團的幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣海帶吃起來口感會更佳。
方法2、用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。
幹海帶怎麼做好吃海帶營養豐富，老少咸宜，因此成爲飯桌上的常見客，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶更是一道百吃不厭的涼拌菜，那麼幹海帶要怎麼做呢？下面爲大家推薦海帶的做法！
做法一
海帶豆腐湯
材料：幹海帶、豆腐
做法：
1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；
2、將切好的豆腐塊放入湯中；
3、大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；
4、加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米；
5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；
6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。
做法二
涼拌海帶絲
主料：海帶（鮮）500克
調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克
做法：
1、將海帶表面的石灰蟲等附着物除去；
2、剪去根部，洗淨切絲，放沸水中煮40分鐘；
3、撈出，控幹水分；
4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟爲準；
5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（乾薑磨碎）拌勻，用慢火炒拌；
6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。
幹海帶的營養價值海帶素有“長壽菜”、“含碘大王”的稱號，從營養價值來看，海帶堪爲一種養生保健的食品，那麼幹海帶有什麼營養價值呢？下面我們一起來了解！
首先，幹海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
其次，幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭髮會烏黑發亮。
再者，幹海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
幹海帶要怎麼保存幹海帶買回來之後需要經過處理後才能食用，但有時候吃不完，就要將其儲存，那麼幹海帶要怎麼保存呢？下面爲大家介紹保存幹海帶的一些方法！
首先，幹海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應將海帶密封后，放在通風乾燥處，就可以保存很長時間。
其次，如果是已經泡發後的海帶，清洗後轉起放至保險袋內冷凍。一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。
