醋的用處很多，不僅被人用來做菜的佐料，還用來洗臉美容等。因此，醋在生活中是常見的一種輔助食料。而喜歡吃黃瓜的媽媽們還經常用黃瓜炒菜、炸汁等，而對於做成小吃，媽媽們可能首先就會考慮到做醋拌黃瓜。
而做過醋拌黃瓜的媽媽們也就很清楚知道：其方法是很簡單的。基本來說，都是選好材料，就可以開始做了。所以，沒有學過的媽媽們可以試一下媽媽百科介紹的方法：
1、買好材料：醋、黃瓜、白糖、精鹽、香油。
2、將買回來的黃瓜洗乾淨，並進行去皮，去心。然後切成條形狀。
3、把切好的黃瓜用沸水過一次，然後撈出，拌上精鹽醃製20分鐘左右。
4、將醃製好的黃瓜擠幹水分，然後放入碗中。
5、用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即可以吃了。
醋拌黃瓜怎麼做纔好吃既然醋拌黃瓜的做法這麼簡單，那麼怎麼做纔好吃？這對於媽媽們來說，確實是一個問題。但是，這個問題很容易解決，只要媽媽們掌握一些技巧，那麼就可以做出美味的醋拌黃瓜了。
要掌握好一些技巧並不是那麼容易的，首先媽媽們需要一定的耐心，如果不夠耐心，很有可能只知道一半而不知道另外一半。
1、挑選新鮮的黃瓜。新鮮的黃瓜是媽媽們做醋拌黃瓜的基礎。如果黃瓜老而癟，那麼就會失去清脆的口感。因此，媽媽們在挑選黃瓜的時候，應該選擇摸起來有一定的凹凸感的黃瓜，這類黃瓜吃起來纔會清脆有聲。
2、要選好佐料，尤其不能缺少鹽、香油。這兩種佐料對於做出色香味俱全的醋拌黃瓜很重要。不過，香油可以用花生油來替換，但是可能味道不夠香味的好。
做醋拌黃瓜需要注意什麼想必耐心的媽媽們已經知道了怎麼做醋拌黃瓜纔好吃了，那麼媽媽們又知道不知道在做的過程中還需要注意哪些事項？其實，做法雖然簡單，但是不注意以下的事項，做出來的醋拌黃瓜就有可能沒有人吃喔。因此，爲了能夠讓自己做出來的醋拌黃瓜大受歡迎，還是看看哪些注意事項吧：
1、醋的種類要選好，最好用白醋或者食醋。媽媽們千萬不能選用醋精來做醋拌黃瓜，因爲醋精不適宜用來吃，而且做出的醋拌黃瓜可能味道就會過於刺鼻而影響食慾。
2、把握好醃製的時間要把握好，最好在20分鐘以內。其實，媽媽們也可以看一下醃製的黃瓜有沒有出水了，如果出了半碗的水基本上也就可以了。
3、一定要將醃製好的黃瓜擠幹水分，然後放入碗中。因爲如果沒有將水去掉，而是直接醃製的話，泡久了就很可能影響其清脆的口感。
醋拌黃瓜的營養價值知道了做好吃的醋拌黃瓜之後，媽媽們還需要認識醋拌黃瓜的營養價值，這對媽媽們選擇做醋拌黃瓜之前能夠幫助做出決定。而且，沒準知道醋拌黃瓜的營養價值之後，媽媽們可能會迫不及待想要嚐嚐。
首先，要知道黃瓜有什麼營養價值：1、具有抑制糖類轉換成脂肪的作用，從而達到了減肥的作用；2、黃瓜還具有一定的美容功效，能夠在一定程度上幫助媽媽們改善皮膚；3、黃瓜是屬蔬菜類的一種，因此具備清腸胃的作用。
其次，要了解醋的營養價值所在：1、醋能夠促進體內脂肪分解，從而也從一定程度上達到減肥的作用；2、醋還可以加速糖類的新陳代謝，對人體的新陳代謝具有很大的幫助；3、醋還具有美容的功效。
因此，綜合來看，醋拌黃瓜是媽媽們在衆多菜餚中的首選。
哪些人不適合吃醋拌黃瓜醋拌黃瓜的營養雖多，但是卻還存在着不適合吃醋拌黃瓜的人。這主要是從黃瓜的特性方面出發的，因爲黃瓜性涼，因此有存在不適合吃涼性食物的人。
對於媽媽們來說，知道這些能夠對比家裏人的情況。如果出現以下不適合吃醋拌黃瓜的人，那麼媽媽們就可能要做其他的小吃，或者讓這類人少吃爲好。
1、脾胃虛弱的人不適宜吃。這類人應該多吃點熱的東西，而不是冷的東西。黃瓜性涼，如果還吃，可能會造成腹瀉，這樣子會增加患者的痛苦。
2、腹痛腹瀉的人不宜吃。如果吃了醋拌黃瓜，可能會造成第二次腹瀉和腹痛，就會加重患者的病情。
3、肺寒咳嗽者應該少吃。這類人雖然應該吃多點清淡的東西，但是由於黃瓜是性涼的東西，有一定的寒性，因此就不宜多吃了。
