做可樂雞爪，如果沒有提示就直接做的話，除非你是特別有做雞爪的天賦，不然總會遇到一些這樣或者那樣的問題，比如可樂方少了沒有可樂的味道，老抽放多了等等。那我們來看看一些細節，怎麼樣才能讓我們做出滿意的可樂雞爪吧。
1、料酒的作用。我們知道，生的雞爪是有很重的味道的，即使是煮過的，還是有那種雞爪獨有的味道。在做可樂雞爪的時候，放入料酒，可以去掉雞爪那種濃濃的味道。
2、冰糖的問題。其實可樂裏面有很多糖分，不吃甜食或者在減肥的朋友，可以完全不用放糖的哦~也不用勾芡。
3、在後面快要煮乾的時候，要用工具不斷的攪拌不斷的翻，這樣纔不會粘鍋，不要讓湯汁粘鍋，如果粘鍋了的話就會把雞爪也弄焦了，口味就不好了。
4、老抽是用來調色，不要用老抽代替生抽，而且老抽不能生吃，一定要煮過才能吃，很多人都不喜歡老抽的味道，所以一定要少放。
5、雞爪最好要剪掉腳趾甲，這樣不僅看起來比較乾淨，而且吃起來的時候也方便很多。試想一下，如果吃的時候，吃着吃着就吃到腳趾甲了，好心情都被影響了。
