海蔘湯雖然營養豐富而且具有多種保健作用，可是不是所有人都適宜食用海蔘湯。食用海蔘湯的前一定要了解一下海蔘湯的食用禁忌，避免錯誤食用海蔘湯後導致身體不適，最後得不償失。
哪些人不適宜食用海蔘湯？
1、兒童一般不宜多吃海蔘。
2、有類風溼的人也要少吃或者不吃海蔘（類風溼性關節炎沒有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃）。
3、正在食用吃個別中藥時，也要少吃或不吃。
4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
5、海蔘潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海蔘保健食品。
7、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。
8、高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。
9、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。
海蔘和某些食物一同食用時會使其營養價值大打折扣，而且嚴重時還會引起身體不適，因此食用海蔘前要了解清楚海蔘不能和什麼食物一起食用。
1、海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
2、海蔘還不宜與甘草同服。因爲甘草是酸性，會破壞蛋白質的的營養結構。
3、煮海蔘不宜放醋。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。
