香辣梭子蟹風靡全國，但是它的做法並不難，大家可以在家中試做，香辣梭子蟹香味濃烈，辣得適口，蟹肉含蓄的的鮮味與調味料的香辣相得益彰，有意想不到的味覺感受。那麼大家知道香辣梭子蟹的做法嗎？
主料：2只梭子蟹。
配料：適量油、鹽、尖椒、生薑、蔥。
做法：
1、將蟹洗淨瀝乾水分，尖椒洗淨斜刀切片，蔥洗淨切段，生薑洗淨切絲，蒜去皮拍碎。
2、置鍋火、上，加入油加熱，倒入蒜，姜，蔥白爆香。
3、加入鹽攪動融化。
4、炒出香味後，倒入梭子蟹大火略炒。
5、加入調味料進行調味。
6、沿着鍋邊淋入適量的水。
7、中火翻炒至湯汁略收，倒入尖椒。
8、翻炒幾下加入蔥葉即可出鍋。
注意事項：
蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽醃漬。
