白蝦怎麼做好吃呢？論到好吃，這個就要依據個人的口味而定咯，若你喜歡吃香辣一點的話，可以選擇香辣白蝦，若你喜歡吃清淡一點的話可以選擇皮蛋白蝦冬瓜湯。下面來看看這兩種白蝦美食的詳細做法：
香辣白蝦
材料：白蝦500g、芹菜200g、土豆200g、幹辣椒適量、剁椒醬適量、色拉油適量、精鹽適量、雞精適量、料酒適量、花椒粉適量、生抽適量、芝麻適量、大蔥適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量
步驟：
1、大蔥切段，薑切片，蒜切末，幹辣椒洗淨後掰開兩半備用；
2、土豆切條，芹菜切段，小蔥切小段，芹菜摘葉備用；
3、白蝦用剪刀剪去蝦槍和蝦鬚，背部開刀取出蝦線後備用；
4、起鍋熱油，油溫6成熱的時候下入土豆條不斷攪拌炸制；
5、土豆條炸製表面金黃後撈出瀝乾備用；
6、炸完土豆條後再炸蝦，油溫可以稍高，適當攪動使蝦受熱均勻；
7、炸製表面金黃色即可撈出瀝乾備用，注意不要炸得過狠；
8、起鍋熱油，少量油即可，放入蔥薑蒜爆香，然後倒入剁椒醬翻炒，隨後加入幹辣椒煸香；
9、加入芹菜翻炒，同時放入少量生抽、鹽、胡椒粉調味；
10、最後加入炸好的蝦和土豆一起大火翻炒，同時倒入料酒增香，出鍋前放入雞精、芝麻、小蔥，快速翻炒幾下即可；
11、鮮香辣爽的香辣蝦可以上桌了，最後加點香菜葉點綴一下。
溫馨提示：炸土豆條和蝦都不宜過久，容易焦糊和變老；剁椒是爲了增加一定的辣度和鮮度，不太能吃辣的朋友可以少放或者不放。
皮蛋白蝦冬瓜湯
材料：冬瓜500g、白蝦180g、皮蛋1個、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量
步驟：
1、冬瓜去皮去子洗淨切片，白蝦剪去蝦芒洗淨，皮蛋剝好切碎；
2、鍋裏油熱，下冬瓜煸炒一下；
3、加水煮開5分鐘左右，放下皮蛋碎；
4、放下白蝦，薑片，料酒煮開4分鐘；
5、加鹽、加蔥花即可。
