丁桂魚原產於歐洲，乃魚中貴族，主要用於觀賞，有皇室寵魚之美譽，因此它比一般的魚要貴的多。它含有豐富的營養，可以清蒸，紅燒和油炸。那麼問題來了，在日常生活中，我們應該怎麼烹飪丁桂魚呢？丁桂魚怎麼做好吃？彆着急，媽網百科手把手教大家制作丁桂魚大餐，有需要的小夥伴趕緊過來漲姿勢吧！
紅燒丁桂魚的做法
材料：丁桂魚700g，油適量，鹽適量，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，小蔥2根，姜10g，蒜子5瓣，青椒3根，紅泡椒2根
步驟：
1、丁桂魚劏好後，沖洗乾淨，特別是肚子裏的黑膜一定要洗的徹底一點，要不會有腥氣哦；
2、然後劃幾條一字花刀，跟着用點鹽抹一下魚身；
3、裏外都抹一遍，然後放到水龍頭下面沖洗一遍，這樣做是爲了去除魚身上的黏液；
4、準備一點蔥薑蒜；
5、熱鍋熱油，把魚放入煎制；
6、兩面都煎成金黃色，焦焦的最是香了；
7、兩面都煎好後，魚也九成熟了，盛出備用；
8、煎魚留下的油，不要倒，把桂皮與八角放入煸炒出香味；
9、然後把蔥薑蒜也放入，跟着放入適量的清水；
10、此時加入適量的鹽與糖；
11、再來點生抽提鮮；
12、來點老抽提色；
13、跟着把煎好的魚放入鍋內，中火燒製；
14、再準備一點小料（小蔥段，青椒粒，泡椒粒）；
15、把鍋內的姜蔥蒜，桂皮，八角剷出來不要；
16、然後把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內，把青椒與紅泡椒放入燒熟。
清蒸丁桂魚
主料：丁桂魚
做法：
1、把魚清理乾淨，用鹽，清油均勻塗在魚身，和魚腹中，醃製十五分鐘；
2、把蔥白，姜切絲，蒜切片，辣椒切段；
3、把材料放在魚身上，可以在魚腹放些蔥和姜，可以更入味，最後淋上海鮮醬油和芝麻油；
4、醃製好的魚放入水已經煮沸的蒸鍋中，定時半小時，時間到後再用餘熱蒸五分鐘，注意期間不能揭開鍋蓋；
5、蒸好的丁桂魚就可以擺桌開吃了，香噴噴好贊！
