先生魚就是安康魚，它還有別名蛤蟆魚、老頭魚、結巴魚、醜婆、海鬼魚等，是一種近海底層魚類，主要分佈在北太平洋的西部，因此在我國的東部沿海是可以捕獲的。這種魚的嘴巴很大，牙齒看起來很尖銳，因此長相有些嚇人，不過它的運動器官並不發達，通常都是棲息在海底的，靠着身體前部的鰭棘把自己固定在海牀上，會利用頭頂上的“釣竿”發動攻擊，捕捉路過的魚類食用。
先生魚在我國食用得不多，但是在日式料理中卻比較常見，你造嗎？在日本的江戶時期，先生魚還是一種高級的貢品呢，有“東部吃安康、西部吃河豚”的說法，而且先生魚的肝也是一道有名的日式菜餚，叫做安康魚肝，它可以和著名的鵝肝齊名，十分高級。
在先生魚身上還發生了一件很浪漫的事呢，根據《國家地理》記載，世界上最深的馬裏亞納海溝裏有一種安康魚，它遭遇愛情時，就會在自己背上長出一盞燈來，因爲愛情中的安康魚是盲目的，眼睛中有盲點，隨着愛情的深化，這盲點越來越大，大到雙目看不見前面的路，這個“燈”就是給自己照亮的，像不像是不想在愛情中迷路！
