煎餅雖然不難製作，但要做得好吃也不是一件易事。製作煎餅關鍵是要掌握好火候和把握好時間，這樣做出來的煎餅火候剛剛好，非常好吃美味。
1、注意火候：製作煎餅不適宜使用猛火，應該用文火把鍋燒熱之後，就可以將活好的麪粉攤上去。注意在煎的時候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。
2、注意時間：製作煎餅的時間很短，在短時間內就將煎餅翻過來，不然很容易焦掉。煎餅大概翻一到兩次就熟了，也不可以翻得太頻繁，不然餅會碎掉。
