掌廚的人都知道，一道菜的好壞，除了與掌廚之人的手藝有關外，另外一個值得關注的就是選材了。那麼青花椒水煮魚用什麼魚好呢？
Q：青花椒水煮魚用什麼魚好？
A：做青花椒水煮魚首要推薦的魚就是花鰱！花鰱的魚肉質嫩和青花椒搭配味道更鮮~當然每個人的口味都不同，各人可以依據自己的喜好來選擇愛吃的魚肉。我們可以一起來看看網友們的經驗~
網友經驗分享：
@Lucy：一般的水煮魚用青魚比較好，價格不高，肉質也很滑嫩鮮美。
@肚肚纔不圓：魚的雌雄對魚的味道影響也有一點，而且營養學上差別也有，不過差別不是很大，還是不要在意這些細節了~
@farrah：可以用黑魚哦，黑魚的魚肉不散，做水煮魚也是很好的~
@小倩：我媽做水煮魚，一般都是用草魚跟黑魚來做的~
