當然了，柱候醬燜牛腩蘿蔔的功效與作用可不僅僅是冬天驅寒這麼簡單，它集結了多種食物的營養成分，對人體的功效與作用也是無法忽視的。
我們先說柱候醬。柱候醬是以麪粉和大豆爲主要原料，再輔以蒜茸、生抽、八角等多種配料醃製而成，其包含的養分本身就多不勝數，具有增強食物口感、增進食慾、健脾和胃等作用。
其次是白蘿蔔。白蘿蔔中含水量較高，並且熱量很低，冬季食用可潤燥，且不用擔心會發胖的胃痛。同時，白蘿蔔中的膳食纖維、維生素和礦物質含量較高，在給人體補充養分的同時還起到了保護腸胃和增強免疫力的作用。
最好是牛腩。牛腩能夠給人體補充優質的蛋白質，並且含有豐富的礦物質和B族維生素，可補血養血、增強體質、調養身體。同時它還是潛在的抗氧化劑，具有抗氧化的功效。
雖然說柱候醬燜牛腩蘿蔔只是簡單的幾味食材，但是它所包含的養分，是我們無法估算的。一個簡單的柱候醬裏已經包含了太多的不簡單，再加上白蘿蔔和牛腩自身的營養，以及其他各種配料的功效，使得柱候醬燜牛腩蘿蔔成爲了營養又美味的大衆美食。
