鮑魚汁海蔘是一道高端的粵菜，在一些較爲高級的酒樓纔會有，它以海蔘爲主要食材，用倍受粵菜推崇的鮑魚汁來成就美味。海蔘是一種珍貴的食材，它與人蔘、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，性溫補，可以補腎壯陽，隨着它的營養價值被發現，開始廣泛進駐人們的餐桌，但是由於價格較貴，並沒有成爲普通人的家常菜餚。
而鮑魚汁則是粵菜中的明星調味料，它是鮑魚在發制過程中產生的濃汁，一般在烹飪中使用的鮑魚汁都是鮑魚和雞肉、豬肉、火腿等食材一同熬製而成的湯汁，在味覺上更加豐富，也更鮮美，這種高檔的調味品和海蔘又能碰撞出怎樣的激情呢？嘗一嘗鮑魚汁海蔘你纔會知道。
