在炎熱的夏天，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化溼爲原則。鹹肉冬瓜湯不僅能增進食慾、補充營養，且可清熱解暑，添加能量。那麼我們又應該怎樣做鹹肉冬瓜湯呢？下面媽網百科就爲我們詳細講解一下。
材料：冬瓜1片、鹹肉若干、蔥花若干
做法：
1、冬瓜去皮去籽切塊，鹹肉切片；
2、不粘鍋裏放一點點油，把鹹肉放進去煸；
3、等鹹肉上的肥肉變成透明狀就說明裏面的油全煸出來了；
4、冬瓜切塊後放入容器沖泡一下；
5、連冬瓜帶水一起倒入鍋中，大火煮開中火滾十五分鐘，水開後試試湯的鹹淡，鹹了再加點水淡了等起鍋前再放點鹽；
6、冬瓜燉到半透明用筷子一夾就碎就說明好了，撒上一把蔥花就可以起鍋了。
小貼士：
1、鹹肉標準是外表乾燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有鹹肉固有的風味。
2、鹹肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。
3、鹹肉比較鹹，不用加鹽味道就很足了。
