黃桃怎麼保存，不少人說放在冰箱保鮮就可以了。可是新鮮的黃桃皮薄多汁皮薄，一般很難長時間存放，常溫下保質期只有四五天。一般放了四五天的桃子都會變皺、幹水甚至爛掉了。如果一下子購買太多的黃桃，建議最好還是把剩下的黃桃製作成黃桃罐頭保存。如果黃桃太成熟，果肉太軟的情況下，還可以製作成黃桃果醬保存。自己製作的黃桃罐頭放入冰箱的冷藏室，一般可以放7天到9天。下面來看看黃桃罐頭的做法。
1、黃桃放在清水裏，加入1匙生粉，攪拌均勻。
2、然後用手把黃桃表面的桃毛及雜質搓洗乾淨，用清水沖洗；洗淨的黃桃用水果刮皮刀颳去外皮。
3、拿不鏽鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子手柄，順着勺子的弧度，在黃桃上挖取一塊果肉。
4、然後準備一個大碗，裏面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水。挖好的黃桃果肉放在淡鹽水裏，差不多浸泡5分鐘。
5、鍋內放入適量的涼白開。放入黃桃果肉，使水面與果肉基本持平或高於黃桃果肉。根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖。
6、大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右。
7、煮到果肉軟中帶硬的口感，關火用筷子夾取果肉。一片片果肉裝在控幹水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿。
8、熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面。趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻後，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏。
