如果有一塊新鮮的牛腩放在你的面前，你想怎麼炮製它呢？吃過無數酒樓的牛腩燉蘿蔔，牛腩河粉，那麼自己要如何做出好吃的牛腩呢？下面趕緊來學習吧！
如果你吃膩了蘿蔔牛腩，那麼下面小編給大家介紹的腐竹燉牛腩，就足夠各位小夥伴們嚐嚐鮮哈！
準備材料：牛腩500g，油適量，鹽適量，剁椒適量，青椒適量，紅椒適量，腐竹適量，生薑適量，豆瓣適量，啤酒300ml
做法：
1、先將牛腩洗淨後切成塊狀，放入燒開的水中焯水，撈出洗淨血水備用。
2、腐竹要提前浸泡幾小時，等到泡軟後就切成段。準備好薑片、青紅椒切段、八角、草果打開。
3、準備炒鍋，熱鍋放油直到油熱後，放入豆瓣醬和剁椒，爆炒出紅油，放入薑片和牛腩，翻炒均勻。
4、倒入啤酒、老抽和八角、草果等，開大火炒到牛肉變軟的時候，放入腐竹。
5、翻炒均勻後，在出鍋前放入青紅椒就OK了。
媽網百科大舌頭：如果放入剁椒和豆瓣醬的話，就可以不放食鹽了哦，因爲那樣味道已經夠鹹了。但是如果喜歡吃甜一點的話，可以放一點砂糖來提味哈。
