現在，越來越多的人喜歡吃這樣的早餐：麥片+雞蛋，這樣的早餐更能夠均衡營養，就蛋白質而言，植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富，且人體吸收、利用率偏低。
不過，早餐吃一小包(30克)蛋白質含量爲10%的麥片，只能得到3克蛋白質，而一個雞蛋的蛋白質含量在7-8克左右。因此，營養學家的建議是，在食用麥片的同時，喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，可以保證營養更爲均衡。
食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。下面是廣受大家歡迎的麥片吃法。
第一種：葡萄乾麥片餅乾
原料：奶油85公克，細砂糖75公克，蛋1顆，低筋麪粉150公克，葡萄乾50公克，燕麥片60公克，鮮奶1又1/3袋。
製作方法：
1、奶油軟化後，與細砂糖打至鬆發變白。
2、蛋打散成蛋液後，分2-3次加入作法1中拌勻，篩入低筋麪粉，再加入鮮奶攪拌均勻。
3、葡萄乾先泡水軟化，瀝乾水分後切碎，與燕麥片一起加入作法2中拌勻即爲面煳。
4、烤盤先鋪上烤盤紙，將作法3的面煳裝入擠花袋，不須套花嘴直接擠入烤盤中，約可擠25份，再放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。
第二種：蔬菜玉米麥片粥
原料：棒渣50克，大米30克，玉米麪20克，即食燕麥片20-30克，清水（做成粥或稀飯都可以）適量，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿蔔粒少許，土豆丁少許，西蘭花（根據自己的需要和口味來放蔬菜就行，種類和多少都隨意）少許。
製作方法：
1、先準備煮粥的材料：燕麥片、棒渣、大米和玉米麪。
2、棒渣洗淨，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。
3.、取小鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。
4、把小鍋放置火上大火煮滾。
5、煮滾後倒入玉米麪，玉米麪下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。
6、在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗淨，切小丁備用。
7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8、喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
第三種：牛奶麥片
原料：牛奶，麥片各適量
製作方法：
各種材料以小火拌煮約10分鐘，麥片膨脹即可熄火。
麥片怎麼吃減肥麥片具有很好的減肥功效，是減肥人士必備的食材之一，那麼麥片怎麼吃減肥呢？這裏爲大家介紹幾款減肥麥片吃法。
第一種：芹菜豆腐燕麥粥的做法
原料：芹菜 20克、豆腐 30克、燕麥片 100克、精鹽適量
做法：
1、先將芹菜洗淨切碎 與豆腐燕麥片一同放入鍋中。
2、加水適量，用旺火燒開，轉後小火煮成粥，加入精鹽適量即成，日常服用。
功效：具有清熱生津、散瘀破結，消腫解毒，減肥美容功效，常用可減肥苗條，亦可降低膽固醇、降低血脂，防止血管硬化，對心腦血管疾病有預防和食療作用。
第二種：鮮蝦冬瓜燕麥粥的做法
原料：鮮蝦，冬瓜，燕麥，牛奶，水果
做法：
1、將約20克鮮蝦仁切成茸。將冬瓜切成丁（份量隨意）。可在前一天晚上切好，保存在冰箱中。
2、在不粘鍋中滴入少許（約2－3毫升）植物油，將蝦茸和冬瓜略翻抄一下，可用少許黃酒去腥。然後加入一杯（約200毫升）水和40克燕麥片，煮開後轉中火約一分半鐘。
3、依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成，關火。
4、 配以100毫升牛奶和一個水果（約100克）便成爲一份營養均衡的早餐。可將冷凍的鮮牛奶直接衝入剛煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。
功效：冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排溼的功效，冬瓜減肥法可以使人快速瘦下來。
第三種：胡蘿蔔燕麥粥的做法
原料：胡蘿蔔，燕麥
做法：
1、胡蘿蔔2根、洗淨切絲、放入鍋內、再加入燕麥片125克水適量。
2、用旺火燒開後轉用小火熬煮成稀粥，早晚食用。
功效：下氣補中、利胸膈腸胃、安五臟，常食可以保護視力、防止維生素A缺乏，並可用於肝、脾虧虛引起的目澀夜盲、皮膚乾燥的輔助食療，也可用於食慾不振、消化不良、高血脂、高血壓的輔助食療。
麥片的功效與作用現代人生活忙碌，總在多睡一會兒中，就錯過了早餐的時間。不過，媽網百科在此建議各位：即便忙得沒時間吃早餐，也得抽空喝杯麥片哦。畢竟麥片的營養還是挺豐富的。下面一起來看看麥片的功效與作用吧！
一、預防心血管疾病
麥片可以有效地降低人體中的膽固醇含量，若經常食用，可對心腦血管疾病起到一定的預防作用。
二、降血糖
經常食用麥片，有着非常好的降糖、減肥功效，糖尿病患者多吃無妨，棒棒噠！
三、潤腸通便
麥片粥有通大便的作用。很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，可以通過食麥片來解決這一問題。
四、補充鈣質
麥片含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
五、延年益壽
麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等有着輔助療效；另外，亞油酸對老年人也是大有裨益的，可以幫助他們增強體力，延年益壽。
六、美白祛斑
麥片中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
孕婦可以吃麥片嗎很多人都喜歡吃麥片，可是孕婦可以吃麥片嗎？不少的孕婦都親自體驗過了，吃麥片是沒有流產副作用的。但要注意的是，這裏說的是麥片，而不是燕麥。實際上孕婦不可以吃燕麥，但可以吃麥片。
孕婦不能吃燕麥。中醫認爲，燕麥有催產止汗的功效。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產，但也能加重腹瀉和流產，因此孕婦忌食燕麥。
燕麥，是一種低糖、高營養、高能量食品，但是燕麥有滑腸、催產的功效，所以在孕期這個特殊時期裏，孕婦最好不要吃燕麥，吃了可能會出現少量陰道出血和輕度下腹痛，有陣發性腹痛等先兆流產的症狀，所以在孕期這個特殊時期裏，孕婦最好不要吃燕麥。就算是普通人也不建議食用太多的燕麥，否則會造成胃痙攣或腹脹。
在超市買的速溶麥片則要看其是否含有燕麥，孕婦再決定是否要食用。超市裏買的麥片是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。因此，孕婦在吃麥片的時候，要注意甄別麥片裏面是否含有燕麥。如果沒有燕麥，孕媽媽就可以放心的食用，但如果是含有燕麥，哪怕是含有很少的分量，也建議要慎吃。
寶寶可以吃麥片嗎寶寶能吃燕麥，燕麥裏所含的不溶性膳食纖維素具有刺激腸胃蠕動、促進排便的作用，可以幫助便祕的寶寶緩解便祕症狀。每100克燕麥中含B族維生素居各種穀類糧食之首，尤其富含維生素B1，能夠提高寶寶的注意力。
不過，燕麥裏含的粗纖維比較多，不容易消化，最好晚一點再給寶寶吃。過敏體質的寶寶在吃燕麥的時候更要小心，因爲其可能會對燕麥過敏。在給過敏體質的寶寶食用燕麥的時候，建議先從少量開始慢慢添加，並要注意觀察有沒有過敏反應。另外，燕麥片的“溼氣”比較重，腸胃溼熱的寶寶吃了會出現排便不通暢的現象，最好要少吃。
既然寶寶可以吃麥片，那麼寶寶吃麥片的好處都有哪些呢？
1、有利於寶寶集中注意力，改善寶寶記憶力
缺乏維生素B1，寶寶會有注意力不集中和記憶不佳的狀況。每100克燕麥中含B族維生素居各種穀類糧食之首，尤其富含維生素B1，能夠彌補精米和精面在加工中丟失的大量B族維生素。因此，媽媽們不妨將燕麥幫作爲幫寶寶補充維生素B1的食材之一。
2、可以預防寶寶便祕
燕麥中富含非可溶性膳食纖維，有助於消化，能預防寶寶便祕的發生。
3、可以減少寶寶患上肥胖症的機率
燕麥能更好地清除孩子體內的垃圾，減少肥胖症的發生，從而可以預防寶寶患上兒童肥胖症。同時，如果寶寶患上了兒童肥胖症疾病，也可以將燕麥作爲輔食食療。此外，燕麥符合現代營養學所提倡的“粗細搭配”、“均衡營養”的飲食原則，可滿足人體生長髮育的需要。
4、可以幫寶寶補充鈣質
燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
注：燕麥片適合6個月以上的寶寶食用，四個月寶寶腸胃還過於嬌弱，暫時不宜食用任何輔食。
