酸豆角可以放多久

酸豆角可以放多久？酸豆角是醃製過的豆角，豆角富含優質蛋白質、碳水化合物和各種維生素、微量元素等，能夠補充機體的營養素。豆角中含有的B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，對抑制膽鹼酶活性有非常大的幫助，還可以消化，增進食慾。因此，豆角非常受歡迎。研製過的酸豆角可以放多久呢？

酸豆角屬於醃製食品，一般醃製酸豆角會放很多鹽，安全的吃法是放置15天以上再食用。這是因爲剛醃製的酸豆角，含有的亞硝酸鹽濃度較高，對人體不利，放置15天后，亞硝酸鹽的濃度會降低，到可安全食用範圍內，人體吃了就不會有亞硝酸鹽超標的問題了。不過，爲了健康，建議還是不要吃太多的醃製食品。

酸豆角可以做什麼菜呢？

酸豆角爆香乾

主料：酸豆角300g，香乾4塊

輔料：油適量，鹽適量，幹辣椒3個，生抽15ml，白糖2g，香油適量，蔥適量，蒜瓣3個，雞精少許，姜適量

做法：

1、準備好所有的食材。

2、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。

3、倒入切小粒的香乾翻炒。

4、加入生抽。

5、加鹽和白糖。

6、再倒入切小粒的酸豆角繼續翻炒。

7、翻炒出香味加少許雞精。

8、在淋入少許香油炒均勻關火。