民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康”的說法。蘿蔔含熱量少,膳食纖維多,有殺菌、化痰、助消化、抑制癌細胞生長之功效。 經常食用蘿蔔可以軟化血管、降血脂、預防冠心病、動脈硬化等疾病。
準備材料:白蘿蔔一根,白醋1瓶,白糖少許(大約2、3兩左右吧),紅剁椒適量。
做法:
1、將白蘿蔔去皮後洗淨,切成小指那麼粗細長短的條狀備用。
2、準備一個寬口的玻璃瓶,或者是罈子,清洗乾淨不帶油,晾乾後使用。
3、在白蘿蔔裏面加入適量的食鹽,抓均勻後放到陰涼通風的地方將水分吹乾。
4、往瓶子裏面倒入白糖和白醋,把白蘿蔔放入湯汁後蓋上蓋子,等幾天(秋天大約三天),即可食用。
5、白蘿蔔條撈上來裝盤後,搭配紅剁椒非常好吃。