小米的功效：小米的營養價值非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬製成粥之後保留了它本身的營養成分，不僅更利於吸收而且營養美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。
大米的功效：大米含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。另外，大米蛋白質的生物價（BV值）爲77，蛋白質效用比率（PER值）爲2.2，蛋白質的可消化性超過90%均高於其它穀物。大米性味甘平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、聰耳明目等功效。
因此，小米和大米兩者功效的結合使小米大米粥的功效更加突出，適當的喝小米大米粥對人們的身體健康是非常有好處的。
