我們常見的紫薯有什麼做法呢？下面教會大家幾種方法。
刀切紫薯饅頭
用料
紫薯。麪粉，酵母
做法
1、紫薯蒸熟之後放入保鮮袋中砸成泥
2、麪粉中加入酵母，加入弄好的紫薯泥
3、加入清水慢慢攪拌
4、揉成麪糰後放在溫暖處發酵，發酵至兩倍大
5、將發的麪糰揉好搓成長條，用刀切成塊
6、放到蒸籠中開火一分鐘，然後關火，用餘溫將饅頭再發酵十五分鐘，十五分鐘後在開火即可
紫薯姜撞奶
紫薯 適量
做法
1. 準備原料
2. 紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，點綴個顏色
3. 搗成泥
4. 這是榨好的薑汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦(很關鍵的)而且一定要鮮榨的薑汁。(生薑要老薑，這樣澱粉含量要高，這也是凝結的關鍵)
5. 鍋中倒入牛奶加熱
6. 250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因爲正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白質和脂肪含量要相比較普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加濃度便於成功
7. 根據個人口味加入適量白糖
8. 中火慢慢加熱，不斷攪拌
9. 加熱到四周開始起小泡，關火
10. 快速倒入到薑汁中，靜置5分鐘即可
