土豆泥主要的製作材料是土豆，再添加一些不同的輔料，比如雞蛋、牛奶、西蘭、花玉米、火腿等等這些都是可以的，不同的搭配就帶來不同的味覺體驗。比起在外面吃的土豆泥來說，自己弄的更適合自己口味。
做法一
材料：土豆2個、西蘭花30g、紅椒、食鹽、牛奶、黑胡椒
步驟：
將土豆蒸熟後搗爛，然後加入牛奶、食鹽、黑胡椒、一起攪拌均勻。再把焯熟的西蘭花、紅椒丁一起放進豆泥裏攪拌均勻即可。
做法二
材料：土豆1個、玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁、食鹽、牛奶
步驟：
將土豆、玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁一起放過鍋裏隔水蒸熟。土豆一定要熟到可以用根筷子輕鬆插進內部爲好。然後取出土豆搗爛，和瀝乾蔬菜丁的水分，倒進土豆泥裏，再加入適量的牛奶、食鹽，一起攪拌均勻就可以了。
