將一個完整的土豆切成絲對於一個經常下廚的人來說可能很簡單，但是對於廚房生手來說可能就是個大問題了！這土豆圓滾滾的，切一下就跑，切出來的土豆也不像土豆絲，更像土豆條！其實，如果懂得一些切土豆絲的小技巧的話，就能切除又細又好看的土豆絲啦！下面就告訴大家土豆絲怎麼切吧！
1、把土豆去皮後沖洗乾淨，放在案板上用刀切一個薄片，使切開面是一個光滑的平面。
2、把切出來的光滑的平面立在案板上，這樣土豆就不會滾動啦。
3、把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆疊在一起切成細絲，這樣可以避免土豆滑走，造成土豆絲大小不一，也可以避免切到手。
4、把切好的土豆絲泡進清水裏，換掉有澱粉的水之後再炒，土豆就不會變色，炒出來還會特別香脆啦！
另外，如果想保持土豆絲這種脆脆的特性的話，還可以在熱油之後先加點醋再放土豆絲進鍋裏炒哦！
