芋頭是很多人比較喜愛的選擇，芋頭含有的營養元素比較多，而且吃芋頭對改善人體體質也是非常不錯，這也是因爲芋頭含有的胡蘿蔔素、鈣、鉀、葉酸、碳水化合物、蛋白質、鈉都是人體所需，而且它含有的其他礦物質對人體幫助也是很大的，那高血壓能吃用芋頭做的臘味芋頭糕嗎？
很多人對高血壓能不能吃芋頭這個問題並不是非常的瞭解，，對於這個問題就需要高血壓患者在選擇芋頭前，對芋頭做更多的認識，這樣在吃的時候，是不是可以放心都有着一些瞭解。
對於高血壓患者來說，芋頭是可以吃的，但是不要吃的太多。芋頭又名芋艿，爲天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
對於高血壓患者來說的話，在飲食上面應該注意：忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品；忌食鹹菜、辣椒等，忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶；忌食動物油脂，選用植物油；忌食脹氣食品和口味濃重的餅乾要遠離。
