刀豆的做法很多，因爲刀豆性溫，能夠和很多食材搭配，然後做出不同特色風味的菜式。其中家常刀豆的做法主要是清炒刀豆。下面就讓媽網百科爲各位媽友介紹一下清炒刀豆的做法。
在介紹清炒刀豆的做法前，我們先看看清炒刀豆的材料吧。清炒刀豆的用料也比較簡單，主料是刀豆六兩，輔料是大蒜二瓣、鹽、味精。清炒刀豆的用料沒有乾煸刀豆和土豆燒刀豆那麼花俏，能夠保持刀豆的原汁原味，可以說是純正刀豆風味的菜式。
清炒刀豆的做法步驟：
1、把刀豆的二頭摘去，然後將刀豆一分二，用水洗乾淨。
2、把大蒜拍鬆拍碎，去殼切末備用。
3、先把鍋燒熱，然後加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香。
4、接着倒入已洗乾淨的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了。
5、加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定。
6、最後加少許味精調味即可完成。
炒刀豆的小貼士：
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細細的那種比較好。
2、煸炒刀豆時間要長一些，一定要煸透。
3、此菜非常簡單，味道也不錯，是家裏常吃的蔬菜。
