鮭魚禁忌
1.高血壓患者不宜食用鮭魚鬆，鮭魚鈉含量高，高血壓患者不宜過量食用；
2.痛風患者，因爲魚含有嘌呤，痛風是由人體嘌呤代謝紊亂引起的；
3.肝硬化患者，肝硬化時身體難以產生凝血因子，血小板低，容易引起出血，吃魚會使病情急劇惡化；
4.結核病患者服用異煙肼時，如果食用某些魚類，容易發生過敏反應；
5.過敏的朋友不宜吃鮭魚鬆。
如何判斷凍魚變質
1、根據保質期
購買的凍魚，包裝上會標明保質期，過了保質期，凍魚就會開始變質，不能食用。
2、根據外關看
冷凍魚解凍後，檢查魚的肉質是否有彈性，顏色是否正常。如果肉被戳破，它就會腐爛，或者魚的顏色與新鮮的顏色不同，這意味着冷凍魚已經變質，不能食用。
3、根據氣味看
魚通常有一定的魚腥味，但如果有劇烈的魚腥味或腐爛的氣味，這意味着魚已經惡化，不能食用。
魚解凍後還能冷凍嗎？
不建議再凍。
魚本身含有更多的水，含有更多的蛋白質，肉很嫩。冷凍後，水分子凝結成冰晶，對原細胞組織有一定的破壞作用。
解凍後，冰晶融化，導致肉的味道不如新鮮魚緊，然後拿回冷凍，容易造成二次損傷，導致魚變得更鬆散，營養損失更多。
鮑魚肉軟了還能吃嗎？
鮮鮑魚肉很軟很滑。
鮑魚屬於貝類。在生活狀態下，它的肉是軟的。如果它變硬，一方面，鮑魚遇到刷子的猛烈攻擊和保護性肌肉收縮。如果這樣的鮑魚聞起來沒有腐爛和惡化的氣味，你可以放心吃，但味道不好。如果鮑魚在殺死前不新鮮，殺死後肉會變硬，伴有異味，屬於變質鮑魚，不能繼續食用，否則不利於健康。
