忙碌的現代人總喜歡三五成羣聚在一起下館子。飯局上自然少不了美味佳餚，推杯換盞，看看下面幾個外出就餐的健康飲食知識。
下館健康飲食知識:不吃主食油膩容易傷胃
飯前喝酒或甜飲料。
空腹狀態下飲酒，酒精吸收速度快，人容易喝醉，此時酒精對胃刺激大，容易損傷胃粘膜。碳酸飲料不僅營養價值低，還妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，鮮豆漿和純酸奶是飲食中最好的飲料。吃飯前一定要喝酒，喝酸奶和餅乾可以保護胃粘膜。
點涼菜時肉類唱主角。
涼菜可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題，但很多人習慣點醬牛肉、羅漢肚、白斬雞等肉類涼菜，涼菜失去了調節營養平衡的作用，反而加劇了蛋白質過剩。另外，冷肉容易滋生細菌，引起腹瀉等問題。建議點涼菜時以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，蕨根粉等澱粉食品，藕片、山藥等根莖類食品和水果沙拉等素食爲主。用這些清爽的食物開胃，能保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。
餐間吃大量味道濃重的菜餚。
濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較爲低劣的質感，更會讓食材失去原本的味道，還讓人在無形中攝入更多鈉。在點菜時，應注意適當點些調味較爲清爽的菜餚，如用清蒸、白灼等方法制作的。有一兩道濃郁的菜就行了。另一道酸菜和酸菜可以喚醒胃。
飯後喝鹹湯。
很多餐廳的料理習慣，到最後爲止都是湯，經常是鹹湯。大量菜餚已經提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝鹹味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。正確的做法是，餐前喝一些淡味的蔬菜湯或蘑菇湯，不但補充營養，還能降低食量。飯後或飯前可以喝雜糧、豆類做的粥。
只吃菜不吃主食。在
的宴會上，很多人只吃蔬菜，不吃飯，直到酒菜飽了，纔想起是否吃主食，肚子裏已經沒有空了。但是，空腹食用含有豐富蛋白質、碳水化合物不足的食物，不僅不利於消化，其中的蛋白質也會被浪費。從營養和健康的角度來看，主食應儘可能早上，一口飯的飲食模式值得提倡。這不僅可以減少蛋白質的浪費，還可以減少油膩食物傷害胃的問題。
酥香小點心代替主食。
目前，大部分餐廳餐廳都推出各種花色主食，替代米飯和麪條，向客人推薦。這些花色主食主要有各種酥脆小零食、炒飯、油餅、油炸小零食等，其中油脂含量大大高於米麪，尤其是小零食類，油脂高達30%以上，甚至有較高比例的飽和脂肪。用它們代替傳統的主食顯然是不明智的。建議飯後不要吃甜點。如果你覺得不夠，你可以點一些粗糧，比如蒸玉米。
下館點菜必殺技
經常在外面吃飯，油水太多，你覺得不健康嗎？但是，餐館裏畢竟有很多營養價值高的飯菜，哪個好，哪個壞？讓我們聽聽營養師的意見！
經常外出飲食，如何保持健康
58歲的倪先生是工程師，他是個安靜不喜歡運動的人。雖然如此，他還是很爲自己感到驕傲的，因爲即使他身上的肌肉不多，但他的體重按身體質量指數來算，完全在正常範圍內。
倪女士非常喜歡吃各種風味的食物。當他發現自己的血壓太高，腹部膨脹，血液中的三酰甘油濃度上升到3.68毫摩爾/升時，他擔心。他父母有血脂異常和高血壓的病史，他父親因腦血管事故不到60歲就去世了。在我的建議下，他開始積極參加有氧運動，改變了以前對各種食物來者不拒絕的態度。一年後，他的腰變小，血壓穩定，血液中的三酰甘油濃度也恢復正常。
最近，倪先生又面臨另一個難題：近來出差很多，經常在外面餐館吃飯。在外面怎樣吃，才能吃得健康呢？於是，我給了他一些指示燈。
餃子、包子也亮起了紅燈
不要以爲包子、餃子清淡，要知道餐廳的餃子、包子，一般肉多，蔬菜少。無論餃子皮厚或薄，它們含有的麪粉量都不少，那些麪粉都是精白麪粉。另外，爲了吃得香，餐館中的餃子、包子不是加了肥肉，就是加了豬油。那些所謂的“素”水餃，裏面的蔬菜都是經過擠水的，這樣就損失了很多菜汁和營養健康成分。所以吃素餃子能吃的蔬菜量是非常有限的。多吃餃子和肉包子實際上是吃動物脂肪多、纖維少的食物，直接結果是肥胖、血脂異常。油條、烤蔥餅等是素食，但油多，熱卡也高，香味好吃，容易吸引人。因此，比肉類更容易使血脂異常。
特色美食，紅燈多
有血脂異常病史，有家族史，容易發胖的人，要避免餐廳裏的風味食品吃得太多。因爲在做這樣的美味料理的時候，廚師一般只講色香，很少兼顧健康，更不用說飲食的科學量化了。松鼠黃魚、咕嚕肉等菜餚，經過糊、油炸炒制，反覆加油後，只有這道菜才能達到2000千卡的熱量。2000千卡比許多成年女性一天需要更多的熱量。也就是說，光吃這道菜，就會超過她們一天所需要的熱量。
不少菜餚、小吃裏還加有肥肉，或者豬油，這些會刺激肝臟合成過多的膽固醇。
寫一張“綠燈”菜單
在餐館進食，主食可以選擇適量的全麥粉燒餅、黃面窩頭，以增加膳食纖維。像蘋果、大麥粉、燕麥片、豆類等都含有不少可溶性纖維，適量進食，可以幫助降低體內的膽固醇。豆類食品，一些水果和蔬菜含有少量植物膽固醇，也有助於降低體內膽固醇。
喜歡火鍋的人，可以點蔬菜火鍋吃，選擇蔬菜、豆腐、豆腐等吃。當然，吃適量的瘦肉也沒關係。這樣的飯吃飽了，油少，熱卡不高，就能健康地吃。
點菜吃飯也可以，那就點蒸魚、滷瘦牛肉、白斬雞胸脯肉等不油膩的菜式吧。你想吃蔬菜嗎？太好了。太好了。最好冷卻蔬菜，但請注意服務員不要放油。
儘量不要炒菜
在餐廳點菜，儘量不要炒菜。廚師爲了讓菜的香味、口感好，即使做炒菜，一個菜也能用50克油。結果素菜一點也不素，原來只有幾十千卡路里的蔬菜，烹飪後變成了500~600千卡路里的蔬菜。
例如，茄子是吸油的蔬菜，餐廳烤茄子，吸油可能在100克以上，茄子本身增加了900千卡的熱量。土豆也是要“小心慎食”的，因爲土豆是澱粉類的蔬菜，本身就有一定的熱量，加油烹調便會增加其熱量。馬鈴薯澱粉在體內消化吸收快，即進入體內後，立即變成葡萄糖。身體熱量過剩的話，馬鈴薯容易合成脂肪。
下館不吃三種蔬菜
肉幾乎一樣，點蔬菜吧。在餐館吃飯，必須兼顧口福和健康嗎？蔬菜我想要三鮮幹豆角……這樣的肉菜組合的美味，營養合理嗎？
洗過油鍋澡，再健康的蔬菜也不健康了。據營養專家介紹，地三鮮、幹豆角、油茄子是蔬菜，但油過後熱量比肉高。
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆在高溫下油炸後，會產生丙烯酰胺等致癌物質的茄子富含維生素p和抑制角苷，經常吃可以降低血脂，但有很強的吸油能力。
油炸的茄子，簡直是小油包青椒經過油鍋的洗禮，維生素c幾乎消耗掉了。
幹豆角，聽起來和油沒有關係，其實大多是油炸的。過油的幹豆不僅熱量超標，還有安全風險。豆角不完全成熟的話，食物有中毒的可能性。油炸時，豆角可能出生在外面。
營養專家表示，訂購蔬菜必須遵循兩個以上的原則。少加油，少加鹽。兩多多選季節菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。例如，韭菜和菠菜都是營養非常好的季節菜。
