愛吃松茸或者想吃松茸的人對松茸的價格都格外關心，畢竟這種名貴的菌類想要買到好貨，還需要一點運氣和經驗。下面我們就來了解如今各種松茸的參考價格吧。
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松茸如何挑選松茸具有很好的保健身體的功效，而且其美容和抗衰老的效果深得人心，但很多人都不懂得如何挑選好的松茸，價格畢竟在那了，如果不會挑選好的，豈不是虧大了？今天媽網就教大家如何挑選好的松茸。
首先，看松茸的樣子。在這個看臉的時代，看松茸也要看樣子哦，好的松茸必須是飽滿的，像那些瘦弱而且還畸形的松茸，親們，答應我，一看到就不要拿起來好麼！
其次，看松茸的顏色。好的松茸顏色不會發黃，若遇見發黃的松茸就很有可能已經變質了，或者被人爲加入亞硫酸鹽，這可是對人體有害的哦。
再次，看松茸中的水分。如今市面上有很多松茸都含有太多“水分”，不僅是假的，真的還有松茸經過泡水，爲的就是“飽滿”，但這樣的松茸會影響口感，而且還會因爲水分過多而破壞了鮮松茸的纖維和活性營養，對品質產生較大的影響。
松茸如何保存名貴的野生食用菌，價格不菲，幾千塊一斤如果不好好保存，豈不是浪費了？保留最原始的松茸的營養物質有技巧，下面我們就來仔細學習一下吧！
松茸如何保存：
1、白菜葉！若是新鮮的松茸，可以嘗試用白菜葉子包裹松茸的外面，放到陰涼潮溼的地方。如此可以延長松茸4天左右的保鮮期。
2、冷藏。直接將松茸放入密封器，置於冰箱的冷藏室，這樣保存可以持久一週。
但是，如果你購買的松茸很多，以上保存幾天或一週的方法已經無法滿足你了，請了解下面的方法哦！
1、冷凍法。新鮮松茸放入冰箱冷凍，保存時間可以長達幾個月哦！在吃時必須用開水解凍，纔不會造成解凍後的松茸軟爛。
2、曬乾法。趁松茸還新鮮，趕緊切成片，拿到太陽底下曬乾，乾的松茸保存時間可以很久哦。
3、鹽漬法。準備一鍋開水，放入整個松茸，煮5分鐘後撈出來瀝乾水分，放到容器裏面，撒上食鹽，食鹽可以將松茸裏面的水分逼出來，嘗一下這些水分，很鹹的話就證明放入的食鹽夠多了。想要吃松茸的時候，從鹽水中撈出松茸，用流動的清水沖洗幾次，接着就可以做菜了！
松茸如何泡酒松茸泡酒的方法到底怎樣？偶爾能聽到一些老人會用松茸來泡酒，並且說這樣吃松茸更補，松茸是一種富含人體所需營養物質的野生食用菌，到目前爲止，世界還無法種植松茸，那麼松茸如何泡酒呢？趕緊來學習。
松茸泡酒的配方：新鮮松茸10公斤（或幹松茸2-4公斤），100公斤50度的純糧食酒，枸杞5公斤、大棗3公斤、冰糖2公斤。
松茸如何泡酒：
準備土壇缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。罈子要密實地封好，放在陰涼的地方。10天后就可以開壇品嚐了。
用松茸來泡酒，松茸獨特的香氣四溢，味道鮮美，喝酒吃送哦讓那個可以疏通腸胃、理氣化痰、抗癌以及增強機體免疫力。
松茸如何食用新鮮的松茸和乾的松茸不同，有人表示乾的松茸已經沒有鮮松茸那麼多營養物質，畢竟曬乾了，營養物質也流失了不少。那麼松茸如何食用呢？
1、蒸。鮮松茸的炮製注意事項：應將溫度控制在攝氏100度以下，可以鮮蒸松茸，通過隔水蒸熟，利用蒸汽不斷循環，切記最高溫度不能超過100度，這樣的吃法可以保證松茸中的多種營養物質不被破壞。
2、燙。想要燙着吃松茸並非不可，但是這些事情你要知道。松茸中的營養物質特別容易溶於水，因此煮湯吃或者燙熟來吃，都要控制好溫度。建議先將湯提前煮好，等溫度降低在100度以下才放入新鮮的松茸片，經過15分鐘就可以吃了。
3、生吃。生吃松茸也是一種滋補的方法，將鮮松茸切成片，然後蘸一些調味料，如味極鮮醬油或者芥末，這樣吃松茸刺身，營養完全保留，味道也非常鮮美。
