桂皮是一種藥材，它的香氣很重，不少人喜歡它，可是應該如何把它應用到菜裏呢？今天就告訴大家桂皮應該怎麼吃。
1、桂皮香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，令人食慾大增；
2、菜餚中適量添加桂皮，有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；
3、桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。
這麼好的桂皮最好吃就是桂皮燉豬蹄了。桂皮燉豬蹄的做法如下：
（1）鍋中燒開水在裏面放入豬蹄，等3分鐘；
（2）準備桂皮等佐料清洗切片；
（3）將所有食材放入鍋中燉，並且加入鹽；
（4）燉3個小時左右就可以了。
