砂仁除了藥用之外，還是很好的食材，能給菜餚去羶、除腥、增味、增香，可謂是最天然的調味料。砂仁怎麼吃好？一般來說，砂仁在日常飲食中可用於煲湯、泡茶、泡酒等，製作成菜餚更是色香味俱全。下面媽網百科爲大家簡答介紹幾種砂仁的家常做法，愛下廚的朋友不妨一試哦！
砂仁北芪燉鯽魚
材料：鯽魚1條，砂仁10克，北芪20克
做法：同入鍋內清燉煮爛，吃魚肉飲湯。
功效：主要治療慢性腎炎脾虛水泛型：全身水腫遷延日久，面色萎黃、神疲乏力、納減便溏、小便短少，舌淡邊有齒印，苔白滑，脈沉緩。
春砂仁鯽魚湯
材料：鯽魚300g，春砂仁3g，油適量，鹽適量，生薑幾片，大蔥2根
1、鯽魚開肚清理乾淨，把砂仁塞進魚肚子裏（買回來的砂仁要拍碎），並切好幾片姜備用。
2、熱鍋下油，把鯽魚放鍋裏，用中火把魚兩面煎黃。
3、把煎好的魚放瓦鍋裏，加進薑片。
4、加兩碗水大火燒開，水開後調小火繼續煲。
5、煲至湯變濃白時熄火（約二十分鐘），加適量鹽和蔥段即可。
砂仁粥
材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。
做法：將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁酒
材料：砂仁50克，黃酒1斤。
做法：將砂仁略炒，搗研成粗末，用絹布袋盛，浸於酒中，密封瓶口，5日後即可服用。每日2~3次，每次食後溫服15~20毫升。
功效與主治：行氣和中，開胃消食。適用於溼滯中焦，胸腹脹滿，食慾不振，消化不良，噁心嘔吐，胃脘脹痛，腹瀉等。
